2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Cerveza de doble fermentación lleva mucho beneficios de la salud, dicen los científicos, comenzando por prevenir la obesidad y terminando con un mejor sueño.
Para llegar a esta conclusión, los expertos han estudiado cerveza que ha sido sometida a doble fermentaciónque ha mostrado algunas diferencias con la cerveza tradicional. Estas son las marcas de cerveza belga Hugarden y Westmale Triple.
¿Qué cerveza se llama doble fermentada y cuáles son sus características específicas?
Cerveza de doble fermentación pasa por el proceso de fermentación dos veces: una en la propia fábrica de cerveza y una vez más en la botella. El proceso de segunda fermentación aumenta el contenido de alcohol y cambia el sabor de la bebida. Se vuelve más fuerte y seco.
En cerveza de doble fermentación la segunda fermentación se prepara agregando cultivos de levadura a la cerveza terminada que se vierte en el recipiente para la venta. La levadura no es la misma que se usa para la cerveza, que es tradicional. La bebida recién obtenida es más fuerte, pero también mucho más útil.
Propiedades útiles de la cerveza de doble fermentación. han sido probados después de la investigación. Investigadores de Nebraska han descubierto que una botella de cerveza de doble fermentación contiene millones de bacterias probióticas. Estas son las bacterias buenas que, al entrar en el tracto digestivo, eliminan a sus rivales, las bacterias malas que provocan diversas enfermedades.
La receta para la producción de cerveza de doble fermentación es muy antigua. Obtener un análogo casero de esta especie es muy difícil. La preparación incluye granos de trigo germinado, malta y avena. Los lúpulos en la cerveza no solo enriquecen el sabor, sino que también reducen el daño al hígado por grados de alcohol.
El lúpulo actúa sobre los radicales libres que dañan las células del hígado al destruirlas. Por tanto, beber cerveza no produce hígado graso, que se observa con el consumo de otras bebidas alcohólicas. Beber una o dos cervezas también protege contra las enfermedades cardíacas porque mantiene buenos niveles de colesterol.
Todas propiedades útiles de la cerveza de doble fermentación consulte las cantidades limitadas de esta bebida. El uso excesivo es tan dañino como cualquier alcohol. Para una dosis útil, están indicadas 2 cervezas al día para hombres y una para mujeres.
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