2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
¡No hay comida más sabrosa que la casera! Lo mismo ocurre con los aperitivos. Los rakidzhii generalmente se adhieren a su propia cosecha y no reconocen a la kupeshka. Sin embargo, utilizan cada vez más sustancias vegetales de colores fragantes que para mejorar el sabor del brandy.
La mayoría de las veces, al infundir hierbas destiladas, los maestros del brandy casero mejoran su apariencia y sabor. La solución concentrada resultante contiene sustancias saturadas y aceites esenciales que dan el aroma deseado.
Aquí hay algunas ideas cómo mejorar el sabor del brandy casero:
1. En 10 litros de brandy, agregue 500 g de oshav mezclado. Si tiene frutas de hueso, debe quitarlas antes de usarlas. Luego, pones el oshava en el brandy y lo dejas reposar durante al menos 10 días. Cuando esté listo, cuele la bebida a través de un papel de filtro y viértala en las botellas que se han preparado. Lo mejor es verter el brandy terminado en una barrica de roble bien agria. Aporta un color y aroma específicos a la bebida.
2. Nuevamente en 10 litros de brandy agregue 500 g de dátiles deshuesados. Después de quitar las piedras, corte los dátiles en mitades y agréguelos al brandy. Deje que absorba el color y el aroma de la fruta durante al menos 10 días. El día 11 ya notarás que tanto el color como el aroma han cambiado significativamente.
3. Para lograr un color pardusco de brandy se puede utilizar caramelo. Algunos fabricantes de brandy ponen un palito de morera para obtener un bonito color amarillo oscuro.
4. El color naranja dorado también es muy deseado por los maestros y consumidores de brandy. Se consigue con cáscaras de naranjas verdes.
5. Para para mejorar el sabor del brandy puedes hacer almíbar en casa. Agrega 1 kg de azúcar en 1 litro de agua y caliéntalo. Al calentar, retire la espuma que se ha formado. Enfriar y dejar reposar durante 2 semanas para que se asiente.
También puedes usar miel si lo deseas. Una vez listo el almíbar, agregarlo al brandy junto con unas tabletas de carbón activado y remover para obtener una mezcla homogénea. Espere 2 horas a temperatura ambiente, luego separe la parte transparente y cuele con una gasa.
Vierta el líquido endulzado en botellas y guárdelo durante al menos 3 días a 3 grados centígrados. Después del tiempo asignado, el brandy adquiere un sabor agradable y el espíritu del alcohol desaparece mágicamente.
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