2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
A cada ama de casa le encanta cocinar deliciosas tentaciones para su familia y deleitar a sus invitados con sus creaciones culinarias. Sin embargo, esta puede ser una tarea bastante difícil si no conoces algunos trucos que te ayuden la preparación y leudación de la masaporque solo así el resultado final de tus tentaciones culinarias tendrá un sabor mágico.
No se niegue a disfrutar del sabor único de los sabores únicos de la masa.
Consejos para preparar y levantar la masa
1. Agregue un poco de fécula de papa. De esta manera sus rollos se volverán muy esponjosos y suaves, pero no perderán estas cualidades al día siguiente;
2. No olvides tamizar la harina, ya que esta es una de las condiciones más importantes en la elaboración de deliciosos e irresistibles pasteles. La harina tamizada se enriquece con oxígeno y se eliminan las impurezas;
3. En cada masa (excepto hervida, para albóndigas y galletas de mantequilla) agregue sémola, solo 1 cucharada por cada 0.5 litros de líquido es suficiente. De esta forma la masa no se secará ni siquiera al día siguiente. Este consejo es especialmente importante a la hora de preparar pan, tortitas y tartas;
4. Además de la leche, agregue 1/2 taza de agua mineral. Siempre apague el refresco en una cucharada de ácido cítrico o vinagre. Esto hará que sus postres sean mucho más suaves y esponjosos;
5. No debe haber corrientes de aire en la habitación donde se prepara la masa, ya que se forma una costra dura;
6. Al amasar masa, debe utilizar productos a temperatura ambiente. De lo contrario no se levantará bien;
7. Si va a utilizar papel para hornear, haga funcionar siempre el horno a temperatura media para que no se seque. pasteles;
8. Siempre deje que la masa se eleve durante al menos 15-20 minutos antes de hornear. De lo contrario, la masa no se levantará bien;
9. Si vas a hacer masa con levadura, entonces agrega mantequilla sin fundir para que su estructura no se deteriore;
10. Si va a cocinar masa de levadura, entonces es importante calentar todos los líquidos a 30-35 grados. A temperaturas más bajas, la levadura pierde sus propiedades y la masa no se levantará bien;
11. Los ingredientes grasos generalmente se agregan al final, ya que esto mejorará el proceso de fermentación.
Foto: Maria Simova
12. Las tentaciones de pasta preparada serán más tiernas y desmenuzables si usa solo las yemas en la preparación;
13. Los pasteles más altos deben hornearse solo a fuego lento, ya que esto se horneará bien y no se quemará;
14. No se debe dejar reposar la masa durante mucho tiempo, y se puede dejar un máximo de 2 horas, pero el tiempo óptimo es de 20-30 minutos;
15. La levadura que uses para hacer la masa debe ser fresca y tener un aroma agradable;
16. No se exceda con la adición de azúcar, ya que empeora la levadura de la masa, pero la tentación de la masa puede arder más rápido;
17. Es mejor usar levadura fresca que seca. Asegúrese de verificar la fecha de vencimiento del producto antes de usarlo;
18. Si ha derretido la mantequilla al grosor de la crema, agréguela siempre al final del amasado, ya que mejorará el aumento de la masa;
19. Si desea agregar pasas a la masa, primero debe enrollarlas en harina;
Foto: Vanya Georgieva
20. Si la masa se moja demasiado, no se preocupe. Simplemente colóquelo en papel pergamino, que absorberá el exceso de humedad.
Con la ayuda de estos 20 consejos para trabajar con masa podrás preparar deliciosas tentaciones de pasta y hacer felices a tus seres queridos todos los días. además la masa subirá mejor y los postres quedarán más suaves y esponjosos.
Nuestros sencillos trucos para la vida te ayudarán a hacer frente a esta tarea, incluso si eres un principiante en la cocina y preparas deliciosos panecillos, magdalenas o pizzas.
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