2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Vea cómo normalizar la presión arterial con una bebida de remolacha fermentada, ya sea baja o alta + una receta probada y comprobada.
Todo el mundo ha oído hablar de los beneficios para la salud de comer remolacha roja. Su efecto beneficioso excepcional en varias variantes: en ensaladas, en forma de jugos recién exprimidos, hervidos, asados, etc. ha sido probado desde la antigüedad. La remolacha es una verdura que debemos comer con regularidad, ya que la lista de beneficios para la salud es enorme.
La levadura de remolacha fermentada es una forma alternativa y eficaz de consumir nutrientes valiosos, pero a diferencia de la remolacha cruda, la levadura contiene mucho menos azúcar.
Los alimentos fermentados contienen buenas bacterias para nuestro organismo, etc. probióticos, que son conocidos por ayudar a mejorar nuestra salud en general y, al mismo tiempo, los nutrientes más valiosos de los productos crudos no se pierden a diferencia de los alimentos tratados con calor.
Pero en la vertiginosa vida diaria de hoy, rara vez nos queda suficiente tiempo y energía para asegurar su presencia en la mesa todo el tiempo. Y ten en cuenta que la remolacha roja está presente todo el año en nuestros mercados, pero pensamos en ello sobre todo en el período otoño-invierno.
Por eso te ofrezco una receta fácil, con la que, tomándote muy poco tiempo una vez al mes o dos, conseguirás una gran cantidad de una bebida tan útil para todos los días del año.
La remolacha se ha utilizado durante mucho tiempo con fines medicinales, principalmente en trastornos del hígado, ya que apoya y estimula los procesos de desintoxicación.
Las remolachas son ricas en fibra, tienen un efecto beneficioso sobre la función intestinal, se utilizan en el tratamiento del estreñimiento.
Estos son algunos de los beneficios para la salud de consumir esta bebida de remolacha:
- Ayuda a fortalecer nuestro sistema inmunológico;
- Mejora el flujo sanguíneo y reduce la presión arterial;
- Las remolachas tienen propiedades anticancerígenas;
- Purifica el cuerpo y la sangre de sustancias tóxicas;
- Alivia los problemas del sistema digestivo;
- Es un probiótico natural;
- Ayuda en el tratamiento de cálculos renales;
Alivia los síntomas de la alergia;
- Ayuda a ralentizar el proceso de envejecimiento (incluidas las arrugas, las imperfecciones de la piel y las canas);
- Mejora y estimula los procesos metabólicos.
Entonces, la levadura de remolacha es una bebida increíble para probar.
¿Cómo hacer levadura de remolacha?
Aunque probablemente haya muchas recetas para levadura de remolacha, Te recomendaré uno / ver la galería /, que es fácil de implementar y personalmente lo preparo con regularidad.
Ingredientes requeridos:
1 kg de raíces de remolacha roja crudas
Agua de manantial, mineral o filtrada: aproximadamente 2 litros
1 cucharadita yogur zwick *
2-3 cucharadas sal marina o sal del Himalaya (su preferencia)
Raíz de jengibre fresca: aproximadamente 2 cucharadas. (rallado)
2-3 dientes de ajo más grandes
* Zwick es fácil de preparar: Pon en un colador o un colador un trozo grande de gasa, ponlo en un bol y vierte en la gasa un frasco de yogur casero. Dejar toda la noche. La uña es el líquido que se ha separado en el cuenco. Use la leche colada en una gasa para ensaladas.
** Si desea hacer más levadura, simplemente use un recipiente más grande y aumente las proporciones de los ingredientes al recipiente. Por ejemplo, suelo utilizar un recipiente de 11 litros, unos 3 kg de remolacha, unos 6 litros de agua, dos cabezas grandes de ajo, más sal (al gusto), unos 300 ml de zwick y una raíz de jengibre grande.
Método de preparación:
Lave bien y pele las remolachas para evitar los residuos de pesticidas y la arena del suelo. Después de pelarlo, lávelo nuevamente. También tenga cuidado con el agua del grifo: primero, debe hervirse y enfriarse y solo luego agregarla a las remolachas. Por lo tanto, es mejor usar agua filtrada o de manantial. Quizás mineral.
También necesitará un frasco grande (al menos 3 litros) para contener las remolachas y los líquidos.
Primero, corte la remolacha en trozos grandes, colóquela en el frasco hasta que llene 1/3 del frasco. Luego agregue el zwick, el agua y la sal. Deje un pequeño espacio entre la parte superior del líquido y el cuello del frasco, aproximadamente 2 dedos, y agite el frasco para disolver la sal. Finalmente, agregue el jengibre rallado (o córtelo en tiras finas con un pelador) y los dientes de ajo pelados y en rodajas.
Mantenga el frasco a temperatura ambiente y abra la tapa todos los días para liberar los gases formados durante la fermentación. También puede usar una gasa en lugar de una tapa, unida con una banda elástica al cuello del frasco.
Debe agitar el frasco todos los días o revolver el contenido con una cuchara de madera. El proceso de fermentación dura de siete días a dos semanas, dependiendo de la temperatura ambiente. Puede aparecer moho o hongos en el recipiente, pero en este caso simplemente abra el frasco y límpielo con una cuchara de madera (no se debe abrir y agitar regularmente el frasco).
Puedes probar el sabor de la levadura todos los días para comprobar si la remolacha ya ha fermentado. Si lo considera, puede agregar sal extra al gusto. La aparición de burbujas carbonatadas es señal de que la levadura está lista y luego puedes colar y transferir el líquido a botellas en el refrigerador y comenzar a consumir la bebida.
Una vez que su levadura de remolacha esté lista, ahora puede incluirla en su dieta diaria.
Las opciones son muchas. Puedes beber la bebida todos los días. Los trozos de remolacha se pueden usar en rodajas o rallados para ensaladas o agregar a otros platos (sopas, borscht, guisos, etc.).
La remolacha tiene un sabor amargo, que recuerda al chucrut o encurtidos, pero tiene una textura más densa.
Si desea utilizar la remolacha solo para una bebida, puede llenar el frasco con agua para una segunda fermentación.
No importa cómo elijas consumirlo, no te arrepentirás, porque los beneficios para la salud son innumerables.
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