Polvo De Habanero: La Especia Que Nos Legaron Los Mayas

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Video: Fino polvo de habanero deshidratado 2024, Noviembre
Polvo De Habanero: La Especia Que Nos Legaron Los Mayas
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Anonim

Las variedades chinas a las que pertenecen los chiles habaneros tienen una historia que se remonta a 6.500 años antes de la nueva era. Según muchos historiadores, Habanero se originó en la Península de Yucatán.

Estos pimientos picantes se han conservado secándose desde la época maya, y los aztecas continuaron la tradición después de ellos. Hasta hace poco, los habaneros eran considerados los pimientos más picantes del mundo, y aunque actualmente están desplazados de la vanguardia, no deben subestimarse.

A pesar de su picante, se sienten notas frutales muy ligeras y agradables. Al igual que el habanero fresco, la versión en polvo contiene compuestos que son buenos para la salud.

El polvo de habanero es una buena fuente de vitamina A. El contenido de esta vitamina se debe en gran parte al betacaroteno, que le da a los pimientos picantes sus colores brillantes. También contiene una gran cantidad de fibra, valiosa para cualquier organismo.

La presencia de capsaicina puede ser muy eficaz para prevenir o retrasar la aparición de la diabetes tipo 2. Además, los estudios muestran que esta sustancia química es eficaz contra algunos cánceres. Este polvo caliente se puede agregar a la salsa y ser la base de las salsas caseras.

Cómo se usará es una cuestión de gusto y tolerancia al picor; se puede agregar a pizzas, sopas, huevos y otras cosas. Curiosamente, incluso se utiliza para hacer postres.

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