2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Se ha dedicado un número sorprendente de estudios a la validez de la regla de los cinco segundos. Debe saber que los alimentos que se tiran al suelo se contaminan inmediatamente con bacterias.
No importa el tipo de suelo: baldosas, madera o moqueta. La única diferencia es cuánto tiempo permanece una superficie contaminada con bacterias.
Depende de la humedad y la estructura del suelo. La bacteria Salmonella, por ejemplo, permanece viable durante 28 días en una superficie seca.
La regla de los cinco segundos, también conocida como la regla de los tres o diez segundos, es uno de los mitos más comunes en la cocina. Aquí hay seis hábitos de cocina más antihigiénicos que pueden provocar enfermedades.
Mito: Usar una esponja húmeda o un paño de limpieza es completamente seguro.
Realidad: Solo puedes usar una esponja o un trapo para limpiar si son nuevos o están muy bien limpios.
Use una toalla para cada cocción. Prepare una toalla separada para limpiarse las manos. Las esponjas se pueden lavar en el lavavajillas o si se colocan húmedas en el microondas durante 30 segundos.
En la mayoría de los casos, se propagan más gérmenes y bacterias cuando se limpia algo con una esponja o un paño de lo que se consigue acumular con ellos.
Si usa una esponja o un paño para limpiar las superficies de la cocina, use agua tibia con jabón y luego seque las superficies por completo. Es mejor usar toallas de papel para cualquier limpieza.
Mito: No es un problema utilizar la misma tabla de cortar para la carne y las verduras.
Hecho: Con el creciente temor a la bacteria Escherichia coli en la industria alimentaria en los últimos años, las noticias se están difundiendo rápidamente.
Muchas personas se enferman y algunas mueren como resultado de alimentos contaminados. La infección puede ocurrir fácilmente en su propia casa. Los que corren mayor riesgo son los adultos, los niños y las personas con sistemas inmunitarios debilitados.
La carne, las aves y los huevos deben almacenarse separados de otros alimentos. También es una buena idea lavar las aves antes de prepararlas para cocinarlas.
Si ha mantenido carnes o aves, lávese las manos. Todo lo que toque, incluidos los grifos del fregadero y las manijas de las puertas, estará sucio.
Mito: Una caja de bicarbonato de sodio en el refrigerador eliminará todos los olores desagradables.
Realidad: Es más eficaz tapar los alimentos que guardas en el frigorífico, limpiar los estantes con regularidad y tirar la comida vieja después de unos días.
Aunque es una gran idea de marketing para los fabricantes de refrescos, no es muy eficaz para eliminar los olores de su refrigerador.
Mito: el enjuague es un buen limpiador
Realidad: ¿Cuántos de nosotros hemos estado bebiendo un vaso de agua a toda prisa y luego simplemente enjuagando el vaso antes de colocarlo en la rejilla para platos?
Si ha tocado con su boca un plato o utensilio de cocina, como cucharas de comida, debe limpiarlos con agua tibia y jabón o ponerlos en el lavaplatos. Lo mismo ocurre con cualquier utensilio de cocina que haya estado en contacto con carne cruda.
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Medidas De Seguridad En La Cocina
Para evitar el crecimiento de bacterias en los alimentos, debe congelar los productos lo antes posible. Es muy importante que los cubiertos estén bien lavados y limpios, porque también crecen bacterias en ellos. Mantener la cocina limpia es una de las responsabilidades más importantes de toda ama de casa.
