2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
¿Te ha pasado alguna vez, cuando hueles el agradable aroma de un plato recién cocinado, que instantáneamente despierta tu apetito? Se creía que el aroma aumenta el apetito, lo que a su vez conduce a un aumento de peso.
Sin embargo, los efectos a largo plazo de los sabores culinarios pueden provocar una pérdida de peso, ya que se pierde el interés por la comida. A esta conclusión llegaron expertos en olfato de Chicago.
El olor de la comida puede convencer al cerebro de que ya ha comido. Si el cerebro recibe una señal de saciedad, la sensación de hambre se atenúa.
Se realizó un experimento en el que participaron voluntarios con sobrepeso. Se les ofreció antes de una comida o cuando sintieron la necesidad de comer, para oler primero el aroma de una manzana verde, menta o plátano de una botella especial.
Con el tiempo, todos los voluntarios perdieron algunos kilos. Resultó que después de inhalar el aroma, su apetito se redujo drásticamente, lo que redujo la cantidad de comida que consumían habitualmente.
En otro experimento con personas obesas, recibieron un plato espolvoreado con cristales con olor a queso cheddar, frambuesas, menta y cacao. Los resultados fueron aún más impresionantes: en medio año, 92 voluntarios perdieron una media de 15 kg.
De hecho, la inhalación de aromas culinarios estimula inicialmente el apetito. Sin embargo, si dura mucho tiempo, se logra exactamente el efecto contrario.
Los asesinos del apetito pueden ser no solo alimentos, sino también otros sabores. Los científicos de Chicago dan algunas recomendaciones a las personas que han decidido seguir una dieta aromática.
- Acostúmbrate a cocinar menos comida, pero tiene un aroma fuerte.
- No comas platos fríos, sino caliéntalos para que su aroma llegue más rápido a tu cerebro.
- Mastique despacio. Esto le permitirá oler mejor el plato.
- Si eres adicto a los dulces, hueles a vainilla con más frecuencia. Se ha demostrado que su aroma repele el antojo por los dulces.
- Coloque un ramo de flores fragantes sobre la mesa. Antes de alcanzar la comida, inhale su aroma varias veces.
- Mantenga frascos de diferentes especias sobre la mesa. Hágalo un hábito antes de comenzar a comer, asegúrese de oler uno u otro frasco.
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