2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Se celebra el 28 de agosto Día mundial de los triguns rellenos de cereza o, si lo prefiere, bocadillos de cereza. Saben a pastel de cerezas, pero a diferencia del pastel, son más fáciles de mover de un lugar a otro sin temor a que se les caiga y manche todo a su alrededor.
Triguns de cereza se prepararon por primera vez en 1440 en una panadería cuyo repostero quería probar una nueva receta de pastel. Puso relleno de cerezas en la masa, dio forma a los pasteles en forma de triángulo y los espolvoreó con jarabe de azúcar.
A sus clientes les gustó el resultado y muy rápidamente la receta se difundió en los restaurantes de la zona. Los triguns de cereza se han convertido en uno de los manjares más populares para el desayuno y el postre.
Si quieres celebrar la festividad de hoy, prepárate para ti y tus seres queridos sándwiches de cereza según la receta clásica.
Para la masa necesitarás 2 y 2/3 cucharaditas de harina, 1 cucharada de sal, ¾ una cucharadita de manteca de cerdo y 6 cucharadas de agua fría.
Se necesitan 2 cucharaditas de cerezas frescas para el relleno. ½ taza de azúcar, ¼ de cucharada de canela y 2 cucharadas de harina de maíz.
En el almíbar se debe mezclar 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de leche y una cucharada de canela.
Cómo prepararlos:En un bol, mezcla la harina, la sal y la manteca de cerdo hasta que se formen grumos. Luego se agrega agua y la masa se forma en una bola. La mezcla se envuelve en nailon y se deja en el frigorífico durante 30 minutos.
Durante este tiempo, mezcle las cerezas y el azúcar en un tazón grande y déjelo por unos 20 minutos. Una vez que el azúcar se haya absorbido en la fruta, coloque la mezcla en un plato caliente a una temperatura moderada y agregue la harina de maíz y la canela. Revuelva hasta que espese y retire del fuego.
Luego tome la masa alisada y extiéndala. Córtalo en cuadrados y agrega una o dos cucharadas de la mezcla de cerezas a cada uno de ellos. Doblarlos y cerrarlos con un tenedor.
Coloca los trigones sobre papel de horno y hornéalos en un horno a 190 grados centígrados hasta que estén dorados.
Mientras hornea, prepare el almíbar mezclando la leche, el azúcar y la vainilla en un horno moderado hasta que el azúcar se disuelva. Vierta el almíbar preparado sobre los triguns y cuando se enfríen, podrá comer a voluntad.
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