2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Las tiendas tienen una gran selección de todo tipo de productos a base de tomate. Permítanos presentarle algunos de ellos y cómo usarlos.
Tomates enlatados
Estos tomates son variedades redondas y enlatadas maduras en su propio jugo. Los trozos de tomate se hierven durante unos 30 minutos, pero la salsa conserva su textura. Algunos tipos de alimentos enlatados contienen ajo o especias, incluso pimientos picantes y aceitunas. Use estos tomates en salsas para pasta, curry y cazuela.
Tomates cherry enlatados
Son dulces y muy fragantes. No las cocine por mucho tiempo porque perderán su forma. Utilice estos tomates para hacer salsas rápidas para pasta.
Tomates enlatados enteros
Los tomates enlatados enteros tienen una forma más larga y son más carnosos que las variedades redondas de tomates. Estos tomates son excelentes finamente picados para salsa. Para las salsas espesas para pasta, escurre los tomates y déjalos hervir a fuego lento en una cacerola, luego tritúralos con un tenedor.
El permiso
Estos son tomates triturados y colados. La textura suave y similar a una salsa es adecuada para chile, salsa boloñesa, estofado, guiso y sopas. También puede utilizar la pasta para untar la masa de pizza. También hay versiones forjadas en las tiendas.
Pasta de tomate
A veces se le llama pasta de tomate o concentrado de tomate. Da un rico sabor a los platos, también puedes usarlo como espesante de salsa en platos horneados o para realzar el color de un plato más pálido. Las tiendas ofrecen diferentes opciones en botellas, latas o tubos.
Tomates secados al sol
Estos son tomates, cortados en rodajas y pelados, salados y secados al sol. Los tomates pierden gran parte de su peso crudo y 1 kg de tomates secos requiere unos 14 kg de tomates frescos. Las tiendas también ofrecen empapadas en aceite de oliva y especias. Su sabor es muy rico y es adecuado para platos vegetarianos o para realzar el aroma del pan, la carne guisada o el risotto.
Consejos útiles
Los tomates cocidos son incluso más útiles que los frescos. Cocinar durante 15 minutos destruye la pared celular de los tomates y libera el valioso antioxidante licopeno, que se cree que reduce el riesgo de algunos cánceres y se usa para tratar el colesterol alto y las enfermedades cardíacas.
La diferencia entre los tomates enlatados más baratos y más caros es que los tomates enlatados más baratos no suelen ser del mismo tamaño, el jugo es más fino y menos dulce y fragante. Esto se arregla fácilmente con un poco de pasta de tomate o una pizca de azúcar, que neutraliza el exceso de ácido.
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