2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Vitamina B2 es parte del complejo de vitamina B y también se conoce como riboflavina. Todo el grupo incluye micronutrientes que son importantes para impulsar el metabolismo en el cuerpo humano y son fundamentales para la dieta básica. La vitamina B2 juega un papel extremadamente importante en la síntesis de hemoglobina, así como en el metabolismo de grasas y carbohidratos. Fue descubierto en 1879, pero su gran importancia no se hizo evidente hasta 1930. Cinco años después, comenzó a producirse sintéticamente.
Vitamina B2 es muy sensible a la luz solar. La exposición al sol o secar los alimentos al aire libre destruye la cantidad de vitamina que contienen. El tratamiento térmico ordinario no puede alterar la estructura de la vitamina, pero cocinar en cantidades demasiado grandes de agua puede provocar la pérdida de gran parte de su contenido útil.
Funciones de la vitamina B2
La riboflavina es un componente importante de la sangre, involucrado en la producción de glóbulos rojos. De esta manera, B2 promueve el movimiento de moléculas de oxígeno en la sangre. El color es amarillo intenso o amarillo anaranjado, que es un requisito previo para su uso frecuente como colorante. En el embalaje de los productos está marcado como E101.
Vitamina B2 es importante para el organismo porque participa activamente en el metabolismo de grasas, proteínas y carbohidratos. Es fundamental para una buena visión y protección de la piel de los rayos ultravioleta. La vitamina B2 aumenta la sensibilidad de la retina, por lo que es importante para la salud de la visión humana.
La riboflavina es esencial para los atletas y, por lo tanto, necesitan obtener vitamina B2 adicional. La riboflavina es una de las vitaminas que ayudan a "extraer" energía de los aminoácidos. También es importante para la activación de la vitamina B6 e incluye mantener el buen estado de nuestra piel y cabello.
Beneficios de la vitamina B2
Vitamina b2 ayuda al crecimiento y la reproducción. Además de aportar fuerza a la piel, uñas y cabello, ayuda a eliminar procesos inflamatorios en boca, labios y lengua. La riboflavina tiene un efecto beneficioso sobre la visión y alivia la fatiga ocular. Trabaja en conjunto con otras sustancias para asimilar adecuadamente los carbohidratos, grasas y proteínas.
Como vitamina B2 es resistente al calor, difícilmente se puede perder durante el tratamiento térmico de los productos, a menos que sean tratados con demasiada agua. Los principales destructores de la vitamina B2 son el bicarbonato de sodio, ligero, especialmente ultravioleta. B2 es especialmente importante si quieres una piel y un cabello sanos y unas uñas duras. También protege contra infecciones de la boca, lengua y cavidad bucal.
Fuentes de vitamina B2
B2 es soluble en agua: el exceso de cuerpo se excreta con agua. Es fácil de absorber y, al igual que otras vitaminas del grupo B, no se acumula y debe obtenerse regularmente a través de alimentos integrales y suplementos.
Vitamina B2 Está contenido principalmente en carne de res, huevos, queso amarillo y requesón, cerveza, levadura de cerveza, hígado, leche y productos lácteos, champiñones, soja, espinacas y otras verduras de hoja, plátanos, almendras, etc. La única ventaja científica comprobada de la cerveza es que contiene dosis de vitamina B2.
La dosis diaria recomendada de vitamina B2
La dosis diaria recomendada para los niños, dependiendo del peso, es de 0,6 a 0,9 miligramos, para las mujeres - 1,1 miligramos, y para las mujeres embarazadas o lactantes la ingesta debe ser de hasta 1,5 miligramos por día. Para los hombres: 1, 3 miligramos, y para los atletas activos, la cantidad recomendada por día es de 1,5 a 2,4 miligramos por día o 300 a 500 gramos, que se obtienen de los alimentos que lo contienen.
Deficiencia de vitamina B2
Deficiencia de vitamina B2 puede ocurrir si no sigue una dieta racional. Si excluye las proteínas animales de su menú, así como las verduras frescas, habrá un déficit. La falta de vitamina B2 conduce a una absorción deficiente de hierro. Los síntomas de la deficiencia de riboflavina son fatiga sin motivo aparente, dolor y sangrado en los ojos.
La falta de Vitamina B2 causa problemas de visión, labios secos, arrugas en las comisuras de la boca y caída del cabello. Cantidades insuficientes de esta vitamina causan problemas en la piel, trastornos en el crecimiento de los niños; esto se debe al hecho de que el metabolismo de las proteínas se ve obstaculizado por una deficiencia de vitamina B2.
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