2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La lima es el nombre del llamado limón verde, pero no es un limón. Hay varios tipos que a menudo se asocian con el limón amarillo común, pero entre los dos cítricos hay una diferencia en apariencia y sabor, cultivo y lugar de cultivo. La lima se asemeja a la forma de un limón, pero tiene una fina cáscara verde y una pulpa jugosa y verdosa pálida. Por lo general, crece mejor en áreas con climas tropicales y subtropicales. El parecido entre limón y lima es bastante grande, con la diferencia de que el pequeño cítrico verde resulta mucho más útil que su primo grande amarillo.
La lima es una fruta muy extendida en regiones tropicales y subtropicales. Se considera que su tierra natal es Malasia, y la familia de la que proviene es la familia Sedefchevi.
Composición de la cal
La cal contiene cantidades significativas de hierro (alrededor del 2%), fósforo, potasio (2%), calcio (2%), magnesio y aceites esenciales. La cal también es una fuente de pectina y vitaminas P, A y C, extremadamente útiles para la salud de los vasos sanguíneos.
100 g de lima contienen 29 mg de vitamina C, 0,7 de proteína, 11 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 0,2 g de grasa y 30 kcal.
Tipos de lima
El tipo más común Lima es la variedad persa o también conocida como "Florida" (Citrus × latifolia), que tiene frutos grandes, piel fina y casi sin semillas. Los limones verdes de la variedad pequeña y amarillenta de la lima cue (Citrus aurantifolia) se encuentran a menudo en el mercado. Otros tipos de limón verde son la lima mandarina (Citrus limonia), la lima kaffir (Citrus hystrix), varias limas australianas, la lima española (Melicoccusgju) lima silvestre (Adelia ricinella), lima dulce (Citrus limetta), lima dulce palestina (Citrus limettioides) y lima almizclera (X Citrofortunella mitis).
Selección y almacenamiento de cal
El fresco Lima debe ser muy agrio y ácido, y en apariencia tener una corteza brillante, lo que garantiza su jugosidad por dentro. Al elegir la lima, tenga cuidado: debe ser de colores brillantes y suave. Evite las frutas cítricas con cáscara arrugada. Si quieres asegurarte de que la fruta esté jugosa y carnosa, ponla en la balanza, te sorprenderá por su peso, dado su pequeño tamaño.
Es posible que haya áreas marrones muy pequeñas en la superficie de la lima, que, sin embargo, no afectan el sabor.
Tenga en cuenta que la lima se echa a perder rápidamente y es mejor no comprar grandes cantidades de fruta. La mejor manera de almacenar la lima es guardarla en una bolsa de plástico y en el refrigerador hasta por 10 días. Si corta la fruta, puede mantener su aspecto fresco durante un máximo de dos días.
Cal en la cocción
La lima se usa bastante bien en la cocina y en la preparación de varios cócteles con y sin alcohol. Es mejor usar jugo exprimido de Lima con la adición de jugos de frutas o como parte de la decoración de cócteles. Una de las bebidas más populares, el mojito, no puede prescindir de la adición de lima.
El sabor de Lima es muy adecuado para condimentar pescados, mariscos y delicias. Este pequeño y verde cítrico es ideal para aderezos y adobos diversos, dándoles un sabor específico y apetitoso. El aderezo con zumo de lima es muy adecuado para aromatizar ensaladas de verduras e incluso de frutas. Si exprime jugo de lima en rodajas de frutas (manzanas, plátanos y verduras blancas), puede evitar que pierdan su color natural.
Debido al hecho de que la lima es una fruta pequeña, no contiene una gran cantidad de jugo. Este es un requisito previo en la cocina para aplicar la cáscara y las hojas de los cítricos. En el mundo árabe, es una práctica común hervir la cal en agua salada y luego secarla al sol. De esta manera se obtiene un lumi especial de especias árabes, extremadamente adecuado para aromatizar frijoles y arroz.
La lima está muy arraigada en las cocinas nacionales del sudeste asiático y América Latina, y especialmente en Tailandia y México. Excepto para condimentar mariscos, jugo mexicano Lima Se utiliza para dar un sabor específico a la carne y especialmente al pollo. Además de hacer la carne más tierna, el jugo de lima combina bien con el pimiento rojo picante. En Tailandia, una de las variedades de lima es el ingrediente principal de la sopa agridulce de tom ñame. El guacamole, que es una de las salsas más comunes, no se puede preparar sin lima.
Beneficios de la lima
La lima es una fruta extremadamente útil, nutritiva y dietética. No contiene grasas, sodio y colesterol, lo que de hecho permite su consumo en cantidades ilimitadas sin riesgo para la salud. Además, la lima contiene muy pocas calorías: una fruta promedio de aproximadamente 60-70 gramos tiene solo 20 kcal. Los beneficios de la lima también están relacionados con el hecho de que es una excelente fuente de fibra vegetal. Si quieres obtener las dosis necesarias de vitamina C, elige este cítrico verde. Su alto contenido en vitamina C (alrededor del 35%) favorece la normalización de los niveles de colesterol en sangre.
Esto automáticamente convierte a la lima en una fruta valiosa y beneficiosa que ayuda al corazón y al sistema cardiovascular en general. La cal también contiene ácido escórbico, que aumenta la resistencia del cuerpo a las infecciones. Además, ayuda a producir colágeno, que es importante para mantener la elasticidad de la piel.
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¿Cómo Almacenar El Jugo De Lima?
Las limas frescas, almacenadas a temperatura ambiente, tienen una vida útil de no más de una semana. El refrigerador aumenta este tiempo a 10-14 días. Si tienes limas en grandes cantidades y crees que no podrás consumirlas todas en dos semanas, entonces prepara un zumo delicioso y saludable.
Lima De Dedo
Lima de dedo / Citrus australasica / es una planta de cítricos exótica de la familia Rutaceae. Se puede ver en las selvas tropicales del este de Australia. Está muy extendido en Nueva Gales del Sur. Citrus australasica es un pequeño árbol o arbusto.
Lima Española
El limón verde, más conocido como lima, es un cítrico sabroso y útil que es muy similar al limón amarillo común, pero es una fruta separada. Uno de los tipos más comunes de lima es Lima española . La lima española se encuentra principalmente en los trópicos, especialmente en América Central y del Sur, así como en algunas partes de África.
¿Limón O Lima?
Muchas personas no distinguen en absoluto entre limón y lima, pero opinan que la lima verde es simplemente un limón verde. Pero, de hecho, ¡estos cítricos no se parecen en nada! Los limones son amarillos, ácidos y crecen en los subtrópicos, y la lima es verde, con un sabor ligeramente amargo y nace en los trópicos.
¿Lima O Lima?
La lima es un nombre ampliamente utilizado para un tipo de cítrico que tiene características similares al limón. Su origen es del sur de Asia. También se puede encontrar como "lima", pero este no es un nombre correcto. Sus mayores productores son India, México, Argentina, Brasil.
