2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
No puedes hablar de Cocina turcapor no hablar de dolma y sarma. Dolma significa literalmente cosas de peluche y sarma significa cosas empaquetadas. Estos son términos generales que se utilizan para muchas variedades de verduras y hojas rellenas de carne y arroz.
Ambos platos tardan mucho en prepararse y, por lo tanto, son elaborados por anfitriones locales. Prepararlos "de la manera correcta" es muy subjetivo y es motivo de orgullo para casi todos los chefs.
En Turquía, las verduras favoritas para rellenar son calabacín, kambi, tomates, berenjenas y cebollas. Para el envasado se prefieren las hojas de parra, las verduras de hoja verde y las hojas de col.
En el caso de la dolma, para el relleno se usa con mayor frecuencia una mezcla guisada en su propio jugo. El plato se sirve caliente, cubierto con yogur. Esto da como resultado un plato ligero y colorido apto para todos los gustos.
La preparación de la "dolma" implica varios pasos. Primero se corta la parte superior de la verdura, luego se corta con una cuchara pequeña. Luego, el interior, condimentado con carne, se condimenta y se rellena con las verduras cortadas. Finalmente, agregue la parte superior cortada y hornee hasta que esté listo.
Si no eres fanático de las verduras, existe otra opción para cocinar dolma. Se trata, por ejemplo, de pájaros rellenos de arroz, bulgur, especias y frutos secos. El pescado y otros mariscos también se preparan deliciosamente de esta manera típicamente turca. Rellenos de arroz, hierbas, tomates y, a veces, queso, son un plato favorito en muchos restaurantes turcos.
Una de las recetas favoritas de mucha gente es kalamar dolması o calamar relleno. Este es un plato de lujo de la región egea de Turquía, elaborado con muchos ingredientes básicos.
También hay opciones para la dolma fría. Se prepara y se sirve con generosas cantidades de aceite de oliva, lo que ayuda a que el arroz y otros ingredientes se combinen durante la cocción y contribuyen al maravilloso sabor. Los peines verdes pequeños y las berenjenas son las verduras rellenas más comunes cocidas en aceite de oliva.
Los mejillones rellenos o midye dolması se cocinan con el mismo relleno de arroz fragante y sirven como aperitivo antes de comer pescado.
Muchos platos envueltos en hojas de parra u otras verduras de hoja verde utilizan los mismos rellenos que la dolma. Esto también se aplica a los tipos de sarma fríos y calientes. Por ejemplo, el relleno de arroz aromatizado que se utiliza para hacer hojas de parra en aceite de oliva es el mismo relleno que se utiliza en la receta de los mejillones rellenos. Tanto el relleno como la tripa se pueden experimentar hasta encontrar la mejor opción para tu gusto.
Recomendado:
¿Cuál Es La Diferencia Entre Crema Natural, Crema Batida, Crema Agria Y Crema De Repostería?
La crema es uno de los ingredientes más utilizados en la cocina. Todo el mundo lo usa para preparar comidas deliciosas. Se utiliza en la preparación de salsas, cremas, varios tipos de carne y, por supuesto, pasteles. A menudo es la base de varias cremas, bandejas para pasteles y glaseados y es una parte obligatoria de cualquier otra tentación dulce.
¿Cuál Es La Diferencia Entre Cassia Cinnamon Y Ceylon Cinnamon?
Todos amamos el aroma de la canela , especialmente en Navidad. Hay algunos una especie de canela , pero hoy me detendré con más detalle en dos y les diré cuál es la diferencia entre la canela de Ceilán y la casia . La canela de Ceilán es mucho más querida, preferida y apreciada que la casia.
¡Mandarinas Contra Naranjas! ¿Cuál Es La Diferencia?
Las mandarinas y las naranjas son frutas cítricas que a menudo se consideran iguales. Ambas frutas tienen una composición nutricional beneficiosa y son una de las frutas más bajas en carbohidratos. Pero aunque mandarinas y naranjas pueden parecer casi idénticas, en realidad son dos frutas bastante diferentes.
¿Cuál Es La Diferencia Entre Prosecco Y Champagne?
Mucha gente opina que el único diferencia entre prosecco y champagne es que el primero se produce tradicionalmente en Italia, el segundo, en Francia. La verdad es que la diferencia es enorme, y la única similitud son las pequeñas burbujas en los vinos espumosos.
Batatas Vs ñame: ¿Cuál Es La Diferencia?
Los términos batatas y ñame a menudo se usa indistintamente, lo que genera confusión. Si bien ambos son vegetales tuberosos subterráneos, en realidad son muy diferentes: pertenecen a diferentes familias de plantas. Entonces, ¿de dónde viene la confusión?
