Vegan Zone: ¿Cómo Hacer Yogur De Anacardos?

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29

Quizás todo el mundo conozca los beneficios de los frutos secos (o al menos los haya oído), pero muchas personas temen por su alto contenido calórico. Sí, los frutos secos son muy nutritivos, pero no debes tener miedo de consumirlos: la composición de estos productos incluye valiosos ácidos poliinsaturados, indispensables para el buen funcionamiento del cerebro.

Además, los frutos secos contribuyen a la eliminación del colesterol malo del organismo, manteniendo el sistema cardiovascular y para sacarle el máximo partido a estos productos, deben procesarse adecuadamente antes de su uso.

Cada tipo de nuez tiene propiedades especiales y en la selección de recetas de hoy, un ingrediente es gachas de avena - una nuez rica en hierro, que tiene propiedades antisépticas y también mantiene la salud del esmalte dental. Y encontramos formas interesantes de usarlo en la cocina.

Yogur de anacardos

Debido a su textura cremosa, los anacardos, quizás el más tierno de todos los tipos de nueces, se utilizan como base para un yogur vegano ligero pero nutritivo. Una alternativa ideal al plato habitual con leche fermentada para quienes padecen la enfermedad celíaca o para quienes simplemente han decidido renunciar a los productos lácteos. Lo más importante en esta receta es el remojo previo de las nueces y después de mezclar todos los ingredientes. Pero el resultado vale la pena: agregue todo tipo de frutas y ¡el delicioso, saludable y satisfactorio desayuno verde está listo!

Ingredientes:

1 taza de nueces de avena crudas

1 taza de agua filtrada

3/4 de cucharadita o 2 cápsulas de probióticos (se venden en cualquier farmacia)

1/2 cucharadita de agar-agar (opcional, si desea una consistencia más espesa de yogur, si no evita los productos de origen animal, puede usar gelatina natural)

Receta:

Remoja los anacardos en agua filtrada durante 2 horas. Para hacer esto, coloque los anacardos en un plato hondo y agregue. Después de unas horas, vierta el agua y enjuague las nueces.

Transfiera los anacardos a una licuadora, agregue 1 taza de agua, agregue probióticos; para una consistencia más espesa agregue agar-agar o gelatina. Si los probióticos están en cápsulas, entonces deben abrirse y verterse en la licuadora. Batir durante 1 minuto.

Vierta la mezcla resultante en un frasco, cierre la tapa y déjela en un horno precalentado a 40 ° C o en otro lugar cálido durante 12-16 horas. Si el yogur se ha vuelto más espeso y también ha adquirido su acidez característica, puede transferirlo al refrigerador. Si no es así, deja el yogur unas horas más en un lugar cálido hasta obtener el resultado deseado.

Yogur de anacardos con fresas

Esto yogur de anacardo se puede hacer simplemente mezclándolo en una licuadora con sus frutas frescas o congeladas favoritas. Puede agregar fresas y jarabe de arce a su versión de yogur de nueces, lo que le da al plato una ligera acidez y una dulzura agradable. Recomendamos solo controlar la calidad del jarabe y verificar su composición: no debe haber azúcar agregado ni aditivos químicos artificiales.

Ingredientes:

2 tazas (280 g) gachas crudas

1/2 taza (100 ml) de agua filtrada

2 cápsulas de probióticos

1 1/2 tazas (200 g) de fresas, frescas o congeladas

1 cucharada de jarabe de arce orgánico (o más si es necesario)

1/2 a 1 jugo de limón

semillas de vaina de vainilla

Aditivos:

polen de abeja

fruta fresca

hojuelas de coco sin azúcar

semilla de canamo

semillas de granada

granola de tu elección

cualquier otro producto de su elección

Receta:

Remoje los anacardos en agua filtrada durante 8 horas, luego enjuague bien las nueces.

Mezclar los anacardos con agua filtrada en una licuadora y batir a velocidad alta hasta obtener una mezcla cremosa y suave.

Transfiera a un recipiente o frasco de vidrio esterilizado, abra las cápsulas de probióticos y vierta el polvo en la mezcla. Revuelva con una cuchara de madera o de plástico.

Cubra con un paño limpio o una gasa y colóquelo en un lugar cálido y oscuro durante aproximadamente 12 horas o durante la noche. La mezcla debe adquirir un sabor amargo similar al del yogur tradicional.

Transfiera el yogur a una licuadora nuevamente, agregue las fresas, el almíbar, el jugo de limón y las semillas de vainilla y bata hasta que quede suave.

Agregue más edulcorante líquido o jugo de limón al gusto.

Fresco yogur de anacardo refrigere por al menos 30 minutos (cuanto más tiempo mejor) y sirva con su guarnición favorita.