2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Los colores rojo y amarillo de los pimientos son en realidad una combinación de pigmentos antioxidantes. Además de protegernos de la vejez, también contienen potasio, calcio, magnesio, fósforo y hierro.
Por eso es obligatorio su consumo habitual. Incluso en invierno. Por tanto, todo el mundo debería saber cómo hacer pimientos congelados para mantenerlos frescos durante los meses fríos.
En general, los pimientos sanos y secos se conservan en el frigorífico hasta por una semana. Si los envuelve en papel sin sellar y los coloca en dos filas en cajas, pueden permanecer hasta dos meses en el sótano a una temperatura de 6 a 70 ° C.
Sin embargo, la forma más segura de almacenar y conservar los nutrientes de los pimientos sigue siendo congelar en el congelador. Es adecuado tanto para pimientos dulces como picantes. Existen varios métodos.
Corta los pimientos en tiras y congela en una bandeja durante unos 30 minutos en el congelador. Organizar en sobres y presionar bien. Se puede almacenar en un armario cargado hasta por 6 meses. Coloque directamente congelado en el plato hirviendo.
Las verduras enteras se lavan. Se les quitan las semillas, se les corta la parte superior y también se precongelan durante 30 minutos en una bandeja. Se envasan y se dejan en el congelador hasta por 6 meses.
Se eligen pimientos carnosos y bien maduros. Se limpian de tallos y semillas y se cortan, si se desea. Escaldar durante 2-3 minutos, dependiendo del tamaño. Esto se hace para preservar el color, el sabor y las vitaminas de los productos.
Para ello se necesita un colador profundo o una cesta de metal y un recipiente con 7-8 litros de agua hirviendo. Coloque los pimientos en un colador, no más de 0,5 kg a la vez, y sumérjalos en agua hirviendo hasta que estén completamente cubiertos.
El agua debe volver a hervir durante aproximadamente 1 minuto y continuar hirviendo durante el escaldado. El tiempo es la esencia. Cuando termine, retire las verduras, remójelas en agua fría y escurra.
Los pimientos se pueden congelar y asar. Hornea, pela y mete en bolsas plásticas. La única condición para la congelación es la forma de disposición. Deben estar bien alineados para ocupar menos espacio, ya que las esquinas de las bolsas suelen sobresalir.
Almacenar pimientos congelados en casa reduce significativamente las vitaminas, pero el tratamiento térmico no interfiere con la conservación de los tintes, que son poderosos antioxidantes.
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Las Variedades De Pimientos Más Populares Y Sus Características
La idea del siguiente artículo no es molestar a nuestros lectores con los nombres científicos de las variedades de pimiento, sino mostrarles qué se entiende por esas variedades de pimientos que también se venden en tiendas y mercados qué variedad de pimiento para qué se puede usar .
Tres Ideas Para Pimientos Rellenos
Los pimientos rellenos con carne picada y arroz son uno de los platos más habituales que se preparan en Bulgaria. Tradicionalmente, los pimientos secos rellenos de frijoles se sirven en Nochebuena. Pero para diversificar un poco su menú, puede llenar los pimientos con otros rellenos.
Sequemos Los Pimientos Para El Invierno
En invierno, los pimientos secos son un plato favorito de pequeños y mayores, y para Nochebuena la mesa es impensable sin los tradicionales pimientos secos rellenos de frijoles. Las tiras de pimientos secos se pueden utilizar para decorar la cocina.
Congelemos Los Pimientos Para El Invierno
Los pimientos congelados son ingredientes muy convenientes para cualquier plato, ya que se pueden agregar tanto a platos de verduras como de carne. Los pimientos congelados también se pueden rellenar. Adecuados para congelar son los pimientos grandes con una estructura densa.
Los Mejores Consejos Para Blanquear Y Congelar Pimientos
Debido al alto contenido de vitamina C, los pimientos se consideran una de las verduras más útiles. Ya sean de color rojo, verde o amarillo, durante el período de junio a septiembre están invariablemente presentes en nuestra mesa. Sin embargo, si desea que esto continúe durante los meses más fríos del invierno, es bueno aprender a blanquear los pimientos y congelarlos en el congelador.
