Harina De Maíz

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29

Harina de maíz es un producto alimenticio de grano fino que se produce a partir de la capa intermedia de granos de maíz. Se caracteriza por un color blanco o amarillento, y su color depende de si es de maíz blanco o amarillo. La harina de maíz es un producto que se utiliza en la cocina en muchos países. Es ampliamente utilizado en América del Norte, América del Sur, Europa (Italia, Bulgaria, Rumania, Serbia, etc.), África y Asia Oriental.

Composición de la harina de maíz

Harina de maíz es rico en muchas sustancias útiles. Contiene grasas saturadas, grasas poliinsaturadas, grasas monoinsaturadas, fibra, azúcares, proteínas y más. Es fuente de vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina B4, vitamina B6, vitamina E y vitamina K. La composición de la harina de maíz también incluye calcio, hierro, fósforo, zinc, cobre, selenio y otros. El gluten se puede encontrar en algunas variedades de harina de maíz, pero no en otras. Por tanto, debe comprobarse su presencia en la etiqueta del producto.

Selección y almacenamiento de harina de maíz

Existe una amplia variedad de este tipo de harinas en el mercado. Sin embargo, antes de comprar un producto, asegúrese de que su empaque esté bien cerrado. También mire la fecha de vencimiento de los respectivos Harina de maíz. Vea también si está escrito el nombre del fabricante. Si falta parte de esta información, no recomendamos que tome el producto específico.

No se requieren medidas especiales para el almacenamiento de harina de maíz. Aquí, también, la regla es que el producto debe almacenarse en un lugar oscuro y seco. Los paquetes de harina deben mantenerse bien cerrados. Algunas amas de casa prefieren verter la sustancia en frascos de vidrio u otros recipientes con tapa. De esta forma la harina queda completamente protegida de insectos y otras plagas que pudieran atacarla.

Cocinar con harina de maíz

Harina de maíz puede reemplazar completamente la harina de trigo. Se utiliza con éxito en recetas para diversos pasteles, que incluyen pan, panqueques, bollos, pizzas, pasteles de Pascua, galletas, pasteles, magdalenas, pasteles, magdalenas, tartas, pasteles. La harina de maíz también se usa para hacer un plato típico de los pueblos balcánicos, llamado kachamak. Además del país, también se fabrica en Rumania, Macedonia, Grecia, Albania, Turquía. También es popular en Montenegro, Moldavia, Ucrania, Armenia, Afganistán, India, Pakistán y otros.

Ahora te ofrecemos una receta de papilla, que te dará una idea del menú de nuestros antepasados.

Productos necesarios: 1 litro de agua, 1 taza de té Harina de maíz, 2 cucharadas de aceite de oliva, 3 cucharadas de mantequilla, pimentón, sal

Método de preparación: Se necesita harina de maíz molida gruesa para hacer una deliciosa papilla. Para preparar el plato, necesitamos poner agua y aceite de oliva en una cacerola. Cuando hierve el agua, comenzamos a verter lentamente la harina, que mezclamos con un poco de agua 5 minutos antes. Cuando ponemos toda la cantidad, comenzamos a mezclar bien. Después de unos 20 minutos de agitación vigorosa, la papilla debería estar lista. Luego extiéndalo en una sartén húmeda y espolvoree con pimentón.

La avena, también conocida como mamaliga, es un plato que no se prepara de la misma forma en todas las partes del país. Hay diferentes formas de hacerlo. Por ejemplo, en algún lugar se riega no con mantequilla, sino con manteca de cerdo o crema. Algunos chefs prefieren agregar un huevo al mezclar el plato. También se puede mezclar con queso, queso amarillo, requesón, carne picada o chicharrones de cerdo, también llamados jumerki. Por supuesto, las gachas se pueden espolvorear con especias distintas al pimentón. También se utilizan pimienta negra, fenogreco, ajedrea, laurel, albahaca, eneldo, perejil. En algunas partes del país, las gachas de avena se consumen como postre. Se rocía con jugo de caña de azúcar o remolacha llamado majun.

Beneficios de la harina de maíz

Harina de maíz hay una serie de efectos positivos. Una de sus cualidades positivas es que puede estar libre de gluten. Este producto es especialmente adecuado para personas que padecen intolerancia al gluten, pero no quieren renunciar a la pasta. Como ya hemos aprendido, la harina de maíz contiene hierro, que cuida el sistema inmunológico.

Gracias a Harina de maíz en nuestro menú aumentamos la ingesta de vitaminas vitales, controlamos los niveles de colesterol y azúcar en sangre y nos protegemos de las enfermedades cardiovasculares y la diabetes tipo 2. La harina de maíz contiene una gran cantidad de fibra, lo que la hace saturante. Su consumo tiene un buen efecto sobre el tracto digestivo, además de ayudar a adelgazar.

Medicina popular con harina de maíz

La presión arterial alta es un problema que, lamentablemente, nos encontramos a una edad más temprana. Si también sufre de hipertensión, puede normalizar su presión arterial con la ayuda de Harina de maíz. De acuerdo con la receta propuesta por los curanderos, debe mezclar una cucharada de harina de maíz con cien gramos de agua. La solución se prepara por la noche y se toma por la mañana con el estómago vacío.