2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La cocina alemana es variada, deliciosa y de ninguna manera dietética. Tiene una historia muy rica e interesante, y las características culinarias difieren significativamente en diferentes partes de Alemania.
Los alemanes son grandes fanáticos de las patatas. Se preparan de muchas formas: al horno, fritas o como ingredientes en ensaladas frías. No son fanáticos del puré de papas, pero prefieren las albóndigas, un acompañamiento tradicional que se puede servir como postre.
Entre las delicias de la comida tradicional se puede incluir el plato Eintopf - cocido en una olla, que reemplaza todo el almuerzo. Entre los postres, un lugar destacado lo ocupan el Apfelstrudel (strudel de manzana) de origen austriaco, diversas cocinas (pasteles), pan de jengibre y otros postres de pasta.
En el oeste de Alemania, la Selva Negra y Baden-Württemberg, se prefieren las verduras, y en el sur, en Baviera y otros alrededores, por el contrario, se hace hincapié en la grasa y la carne grasa.
Las sopas no son muy populares en Alemania. Los más famosos son Gulaschsuppe, que es similar al gulash húngaro; sopa picante Bohnensuppe (sopa espesa de frijoles) y sopa Zwiebelsuppe (sopa de cebolla), idéntica a la sopa de cebolla francesa.
En Alemania del Este, también se prepara solyanka, una sopa ucraniana picante con salchicha picada. También se encuentra la sopa bávara Leberknödelsuppe. Los aperitivos alemanes no son complicados, se suelen servir ensaladas, patés y aperitivos. En el norte de Alemania, el énfasis está en el pescado y el marisco, siendo la trucha la más preferida.
Cocina alemana siempre da a luz platos sustanciosos y muy sabrosos. El papel principal lo juega la carne y especialmente el cerdo, que se prepara de diversas maneras. Salchichas alemanas o las llamadas "Frankfurters". No olvidemos las salchichas, comida tradicional en los bazares navideños.
El repollo es muy apreciado en Deutschland. Los alemanes lo preparan frito, hervido o agrio. La col verde se marina como chucrut y la roja se prepara con manzanas y se llama Apfelrotkohl. Otro vegetal venerado son los espárragos. De abril a junio, cuando es temporada de espárragos, muchos restaurantes sirven el llamado menú de espárragos.
A los alemanes les gusta tomar café. Con "Kaffeekuchen" lo llaman café con tarta. Prefieren tomar su café con postre.
Se roba uno de los pasteles alemanes más populares. Tiene forma de pan y se prepara durante las vacaciones de Navidad. En su composición hay frutas secas o confitadas finamente picadas, nueces, especias aromáticas. La parte superior se cubre con azúcar glass o en polvo o con un glaseado de claras de huevo batidas y azúcar.
A los alemanes les gusta recibir invitados, grandes vacaciones familiares y comer juntos en un gran círculo familiar. De las bebidas alcohólicas, les gusta más la cerveza. No es una coincidencia que la gran popularidad del festival anual de la cerveza - Oktoberfest.
Los tipos de cerveza más famosos son las pils - la tradicional cerveza amarga y weizen - cerveza blanca de fermentación superior con 50% de malta de trigo y radler - una cerveza ligera de frutas, preferida por los jóvenes.
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