2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Hongo shiitake, también llamado Hongo Imperial, tiene una historia de varios miles de años de cultivo y su uso para curar y cocinar. El nombre del hongo consta de dos palabras: karité / castaño / y tomar / árbol /. Traducido literalmente, el nombre del hongo significa hongo que crece en una castaña.
En Bulgaria, este tipo de hongo se encuentra solo en forma enlatada o en forma de aditivos, así como en algunas de las grandes cadenas frescas. A este tipo de hongo, como mencionamos, también se le llama Hongo Imperial, porque en la antigüedad durante la Dinastía Ming se convirtió en un hongo con propiedades curativas y una ayuda para llegar a la antigüedad. Todos los hongos recolectados fueron llevados a la corte imperial, la gente común no tenía acceso a ellos y no se los conocía en absoluto.
EN el hongo shiitake contiene valiosos polisacáridos, lentinan, vitaminas A, B1, B2, B6, B12, C, D, E, calcio, magnesio, fósforo y otros. El hongo contiene fuertes sustancias inmunoactivas que fortalecen las defensas del organismo. Este tipo de hongo tiene un sabor y un color inusuales. Hay muchas formas de preparar este tipo de setas.
Ahora enumeraremos algunas formas de prepararlos:
Champiñones negros con camarones
Productos necesarios: judías verdes 100 g, camarones 150 g, salsa de soja 5 cucharadas, fideos instantáneos chinos 1 paquete, hongos shiitake 400 gramos, aceite vegetal para freír, ajo 3 dientes.
Método de preparación: Hervir los camarones en caldo durante 4 minutos, luego enfriar. Cortar las setas en tiras y freírlas en mantequilla. Luego agregue el ajo picado, los camarones, la salsa de soja y cocine por otros 2 minutos. La guarnición de este plato son los fideos chinos, que se preparan de acuerdo con las instrucciones del paquete.
Sopa shiitake de salmón y champiñones
Productos necesarios: filete de salmón unos 300 g, 4 Setas shiitake, Caldo Dashi 1 litro, pasta de miso 3 cucharadas, jugo de limón 2 cucharaditas, salsa de soja 4 cucharadas, chile al gusto, espagueti de arroz 200 gramos, algas marinas para sushi.
Método de preparación: Untar el pescado con jugo de limón y dejar macerar durante 10 minutos. Luego ralla el jengibre en los filetes y hornéalos en el horno durante unos 15 minutos. El salmón terminado se rocía con salsa de soja. Llevar a ebullición el caldo, luego agregar los champiñones y las algas picadas.
Ponga la sartén a fuego muy lento, ponga la pasta de miso y hierva. Pasados unos 5 minutos, retira la sartén del fuego y coloca la pasta de miso en el caldo.
Cocer por separado los espaguetis de arroz y servir la sopa de la siguiente manera: poner en el fondo del plato de espaguetis, luego un trozo de pescado, y luego el caldo con champiñones y algas. Finalmente, decore con pimientos picantes triturados.
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Hongos Venenosos: Agárico De Mosca Manchado
Uno de los miembros de la gran familia del agárico de mosca de hongo venenoso es el agárico de mosca manchado o también llamado pantera. Puedes verlo desde finales de primavera hasta octubre. Se distribuye principalmente en bosques caducifolios y mixtos y muy raramente en coníferas.
Duplicados Venenosos De Hongos: Cómo Reconocerlos
Recogiendo setas es una actividad muy agradable. Sin embargo, una excesiva confianza en uno mismo y en uno mismo al practicar un pasatiempo favorito puede tener graves consecuencias. Las intoxicaciones por hongos se han vuelto más frecuentes en los últimos años, e incluso se han reportado varios casos de familias enteras envenenadas.
Cómo Comprobar Si Los Hongos Son Venenosos
Los hongos son organismos extraños que ocupan una posición de transición entre el reino vegetal y el de los animales. En el siglo XVII, algunos europeos incluso los consideraron creados por el diablo. Los hongos contienen mucha proteína, así como muchas sustancias que dan a los platos de hongos su sabor y aroma característicos.
Cómo Reconocer Los Hongos Venenosos
En Bulgaria, los hongos venenosos más comunes son el agárico de mosca rojo, blanco y verde, así como el hongo del diablo. Para distinguirse bien de los hongos comestibles, que tienen gemelos, deben conocerse como morfología y características distintivas.
Propiedades útiles De Los Hongos Shiitake
No se puede decir que los hongos shiitake sean típicos de nuestras latitudes nativas. Lo cierto es que ganaron popularidad muy pronto, en torno a la entrada de cada vez más productos internacionales en la cocina autóctona. Sin embargo, su popularidad está justificada, porque tienen grandes beneficios para nuestra salud.
