2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Probablemente piense que no se puede hacer ninguna comparación entre la carne de cordero y la de pato. Pero algunas personas que tienen un sentido del olfato más agudo incluso huelen el olor característico de la carne de pato, que consideran particularmente desagradable. Como para muchos, el desagradable olor a cordero.
Por esta razón en particular, pero también simplemente porque cada lugar va con una buena salsa, aquí te ofreceremos algunas ideas de salsa de patoque son especialmente indicados para la compañía de esta apetitosa carne.
Salsa de verduras
Para este salsa de pato necesitas 2 zanahorias, 2 cebollas, unos 50 g de chirivía, 50 g de apio, 2 dientes de ajo, un poco de aceite de oliva, una copa de vino blanco y una pizca de tomillo. Pelar una calabaza, rallarla y freírla en aceite de oliva. Se les añade vino blanco y se deja hervir la salsa a fuego lento hasta que los productos estén completamente blandos. Si es necesario, agregue agua. Cuando todo esté listo, machaca los ingredientes y sazona la salsa con tomillo. ¡Es!
Salsa de crema agria con rábano picante
Obtenga aproximadamente 500 ml de caldo de pollo o verduras, 2 cucharaditas. crema líquida, 50 g de mantequilla, 200 g de rábano picante y 1 cucharadita. Vino blanco. El caldo y la nata se mezclan y se dejan hervir. Rallar el rábano picante, guisar en el aceite y añadir el vino. Pasados unos 10-15 minutos, se agrega la crema a esta mezcla y todo se sazona con sal al gusto. Puedes agregar pimienta negra y perejil finamente picado. Salsa de pato Se consume en caliente y, además de la carne de pato, también es apta para cualquier otra carne de ave.
Salsa de ruibarbo y estragón
Para esta receta de salsa refinada, necesitará unos 900 g de ruibarbo, 2 cucharaditas. Estragón finamente picado (en casos extremos, también se puede utilizar estragón seco), 150 g de azúcar moreno y 250 ml de agua. El ruibarbo se corta en cubos pequeños y el agua junto con el azúcar se hierve en una estufa fuerte. Ponga aproximadamente 2/3 de ruibarbo a hervir durante unos 10-15 minutos hasta que esté suave. La mezcla se cuela, los hilos de ruibarbo formados se descartan, se devuelven a la estufa y se le agrega el ruibarbo restante. Cuando se ablande, pero no haya perdido su forma, sazona la salsa con estragón. Guarnición ideal para pato asado.
Mira más:
- salsas de leche;
- salsa de verduras.
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Secretos Culinarios Para Cocinar Carne De Pato
Carne de pato se diferencia del pollo en que es mucho más calórico y graso que el pollo. Por tanto, uno de los puntos principales en su preparación es la eliminación de la capa de grasa. Esto se puede hacer de varias maneras. Puede dejar que el pato se cocine al vapor durante media hora para que la grasa se derrita y se escurra en la sartén.
Deliciosas Salsas De Carne
Con deliciosas salsas, la carne queda mucho más apetecible y sabrosa. Prepara salsa criolla, es picante y abre el apetito. Es adecuado no solo para carne sino también para pescado. Para prepararlo necesitas 500 gramos de tomate, 1 pimiento picante, 4 aceitunas, 1 cebolla, 30 mililitros de vino blanco, pimienta, sal.
Especias Para Carne De Pato
Los platos preparados con carne de pato no son muy populares en la mesa búlgara. Sin embargo, cualquiera que quiera diversificar su menú y apreciar la magia de las especias seleccionadas adecuadamente, puede emprender un viaje culinario y comparar recetas de todo el mundo para cocinar pato con un sabor exótico e interesante.
Salsas De Carne Clásicas
Salsas de carne se pueden preparar a partir de diferentes productos, realzan el sabor y aroma de la carne. Algunos tipos de carne se sirven completamente en salsa y algunos solo se rocían parcialmente. Se agregan especias a las salsas para darle sabor y sabor adicional.
Salsas De Carne De Pavo
carne de pavo podemos condimentar con muchas salsas diferentes. Pueden ser dulces, agridulces o vegetales con nata. Son adecuadas las salsas con crema, mostaza, vino blanco, vino tinto, sidra, curry, salsa de tomate o salsa de soja. También puedes preparar excelentes salsas con diferentes frutas y verduras tanto individualmente como en diferentes combinaciones.
