2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Salsas de carne se pueden preparar a partir de diferentes productos, realzan el sabor y aroma de la carne. Algunos tipos de carne se sirven completamente en salsa y algunos solo se rocían parcialmente. Se agregan especias a las salsas para darle sabor y sabor adicional.
Salsa de tomate
Productos necesarios: 1,5 kilogramos de tomates, 150 mililitros de aceite o aceite de oliva, 1 pizca de pimienta negra, sal al gusto.
Se seleccionan tomates frescos y se quitan las semillas. Cortar y frotar a través de un colador. Hierva la espesa y agregue el aceite, la pimienta y la sal.
Una salsa de crema
Productos necesarios: 2 cucharadas de mantequilla, 1 cucharada de harina de trigo, 1 taza de crema, sal, pimienta negra molida, especias verdes frescas al gusto, media taza de caldo.
Derretir la mantequilla y freír la harina hasta que esté dorada. Retirar del fuego y agregar poco a poco el caldo, mezclar bien y llevar a ebullición. Agregue sal, pimienta, crema y vuelva a hervir. Espolvorea con especias verdes finamente picadas.
salsa marrón
Productos necesarios: 2 cucharadas de mantequilla, 2 cucharadas de harina, medio litro de caldo o agua, sal, pimienta, 1 hoja de laurel, 1 cucharada de crema.
Derretir la mantequilla en una cacerola y freír la harina hasta que esté dorada. Agrega el caldo o el agua y hierve a fuego lento, revolviendo constantemente. Finalmente agregue la sal, las especias y la nata. Esta salsa es especialmente adecuada para servir brochetas y carnes a la brasa.
Salsa de hongos
Ingredientes: 20 gramos de mantequilla, 200 gramos de champiñones, 1 cebolla, 1 cucharada de harina, medio litro de caldo o agua, sal, pimienta negra molida al gusto, 2 cucharadas de crema agria, 1 cucharada de perejil finamente picado.
Los champiñones y las cebollas pelados se cortan y se fríen. Agrega la harina. Diluir con caldo o agua. Agrega sal, pimienta y perejil. Finalmente agrega la nata.
Salsa holandesa
Productos necesarios: 3 yemas de huevo, 1 cucharada de agua, sal, azúcar, 150 gramos de mantequilla, jugo de limón. Las yemas se mezclan con agua salada y se calientan al baño maría, agregando la mantequilla en trozos.
Cuando toda la mantequilla esté mezclada con las yemas, agregue jugo de limón al gusto y azúcar. Esta salsa es muy adecuada para brochetas y carnes a la brasa.
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