2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Las bolas de masa son uno de los platos rusos más emblemáticos, algo que recuerda a los tortellini italianos. Pero son una creación puramente rusa, probablemente "nacida" en algún lugar de las lejanas y frías tierras siberianas.
Hoy difícilmente irás a hacer tus propias albóndigas, porque ya se venden en muchas tiendas. Sin embargo, si quieres comerlos como los rusos, no cometas el error de comerlos espolvoreados con parmesano o pecorino.
Incluso menos si se les agrega salsa de tomate. Los rusos volverían a sentir una indignación sin adulterar de esa manera, y tendrían razón.
Por eso te presentamos aquí 3 salsas clásicas para albóndigas rusas.
1. Albóndigas con crema agria
Sí exactamente. Crema agria preparada, que incluimos deliberadamente en nuestra lista para salsas de bola de masa clásicasporque aunque no es una salsa, es probablemente la forma más común en que los rusos consumen sus albóndigas. Una condición importante es que la crema se acaba de sacar del refrigerador y se agrega a las albóndigas aún calientes para que pueda sentir la diferencia entre lo caliente y lo frío.
2. Albóndigas con salsa de rábano picante
Para preparar esta salsa, prepare 250 ml de caldo al que agregar 1 cucharadita. crema. Revuelva bien y deje que la mezcla se caliente un poco. Freír por separado en un poco de aceite unos 100 g de rábano picante rallado, añadir unas gotas de vino blanco o vinagre. Mezcla la salsa de crema con el rábano picante frito, deja que hierva todo y después de sazonar con sal y pimienta tendrás salsa rusa clásica para albóndigas.
3. Salsa de champiñones
Los champiñones son muy respetados en Rusia, por lo que la salsa de champiñones se usa tanto para albóndigas como para todos los demás platos de carne. No pretendemos enseñarte cómo hacer salsa de champiñones, pero para que tenga un sabor ruso, debes agregar un poco de rábano picante rallado o al menos ajo.
4. Salsa de leche con mostaza y mayonesa
Como mencionamos al principio, a los rusos les gusta mucho la crema agria, que es su complemento preferido cuando se sirven albóndigas tradicionales. Sin embargo, si no tienes crema, puedes agregar mostaza, mayonesa, un poco de ajo machacado, sal y pimienta al gusto a un yogur alto en grasa. La salsa debe servirse nuevamente fría sobre las albóndigas aún calientes.
En conclusión, agregaremos que nada impedirá que los rusos consuman sus albóndigas favoritas con vodka, pero nada te impide consumirlas con vino tinto.
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Salsas Clásicas Para Caza
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Salsas De Pescado Clásicas
Para que el plato de pescado sea aún más delicioso e inolvidable, te ofreceremos varias recetas de salsas clásicas para sorprender a tus invitados y familiares. Salsa de pescado Productos: 1 limón, 1 naranja, 1 cucharadita de mostaza seca, 6 gotas de salsa Tabasco o una pizca de pimiento rojo, una pizca de sal, 100 mililitros de oporto, 115 gramos de gelatina de grosella negra.
Salsas De Pollo Clásicas
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