2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Para que el plato de pescado sea aún más delicioso e inolvidable, te ofreceremos varias recetas de salsas clásicas para sorprender a tus invitados y familiares.
Salsa de pescado
Productos:
1 limón, 1 naranja, 1 cucharadita de mostaza seca, 6 gotas de salsa Tabasco o una pizca de pimiento rojo, una pizca de sal, 100 mililitros de oporto, 115 gramos de gelatina de grosella negra.
Método de preparación: Pelar la mitad de la cáscara de limón y naranja y rallarla finamente. Escaldarlos en agua hirviendo durante unos 5 minutos, luego colarlos, enfriarlos con agua fría y volver a colarlos.
Exprime el jugo de limón y naranja en un tazón pequeño. Agregue la mostaza, la salsa Tabasco (o el pimiento rojo picante), la sal y revuelva durante uno o dos minutos. Agregue oporto y gelatina a la mezcla. Deje hervir a fuego lento durante unos 5 minutos, hasta que la gelatina se disuelva. Colar la salsa y finalmente añadir la piel de limón y naranja. La salsa se puede servir tanto fría como caliente.
Salsa canaria
Productos:
1 aguacate maduro, 4 dientes de ajo, 1 cucharada de jugo de limón, 2 yemas de huevo, 100 mililitros de aceite de oliva, sal, pimienta negra molida, una pizca de azúcar, una pizca de pimiento picante si se desea.
Método de preparación: Pela un aguacate y córtalo en cubos. El ajo también debe pelarse. Licúa todos los productos con una licuadora o licuadora hasta obtener una mezcla cremosa.
Salsa de ajo Skordalia
Productos:
8 dientes de ajo, 250 gramos de pan rallado, 120 mililitros de aceite de oliva, 70 mililitros de vinagre de vino, 1 cucharadita de sal.
Método de preparación: Exprime el ajo y agrega sal y pan rallado. Revuelva hasta obtener una pasta espesa. Agregue el aceite de oliva y el vinagre muy lentamente, revolviendo constantemente. Para el pase final.
Salsa bechamel
Productos:
3 cucharadas de harina, 3-4 cucharadas de aceite, 3 cucharaditas de leche y sal al gusto.
Método de preparación:Preparar una mezcla ligera de harina y aceite, luego diluirla con leche, removiendo rápida y continuamente hasta obtener una salsa tersa. Agregue sal a la salsa y cocine a fuego lento durante unos 7 minutos. Si quieres, puedes condimentarlo con 2 yemas de huevo.
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Salsas Clásicas Para Albóndigas
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Salsas De Carne Clásicas
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Salsas Clásicas Para Caza
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Salsas De Pollo Clásicas
La salsa adecuada puede convertir incluso un pollo asado ordinario en un exquisito placer gastronómico. Las salsas con vino blanco, sabor limón, ajo o mayonesa y mantequilla son un clásico en el género, al que decidimos agregar otro ingrediente con el único propósito de realzar el extravagancia aromática en los platos.
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