2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
En la gastronomía mundial se pueden encontrar todo tipo de dulces y rellenos salados para dulces, encurtidos, panecillos y empanadas, así como para carnes, croquetas, pescados, etc. Los rellenos pueden ser los más variados y exóticos según en qué parte del continente los prepares o consumas.
Sin embargo, cuando hablamos de cocina europea, hay algunos rellenos dulces y salados que se consumen ampliamente en todos los países y que han demostrado su valía a lo largo del tiempo. Aquí hay unos ejemplos:
Rellenos dulces para pasteles, canutillos, panecillos
1. Crema de vainilla, que se elabora con leche fresca, azúcar, huevos, harina, vainilla, nata y azúcar en polvo.
2. Crema de mantequilla bretona, preparada a base de mantequilla, azúcar en polvo, vainilla, cáscara de limón rallada y especias aromáticas de su elección (por ejemplo, esencia de marrasquino).
3. Crema de mantequilla con nueces, que se prepara como crema de mantequilla bretona, pero a ella se le añaden nueces molidas, almendras, cacahuetes, avellanas u otros. nueces.
4. Natillas inglesas a base de yemas, azúcar, leche y vainilla.
5. Crema de frutas a base de leche fresca, azúcar en polvo, mantequilla, vainilla, coñac o ron y fruta de su elección.
6. Crema de mascarpone a base de queso mascarpone, nata, azúcar y chocolate.
7. Cream Garash, elaborado con nata, chocolate, azúcar glass y vainilla.
8. Crema de chocolate a base de azúcar, leche, mantequilla, yemas de huevo, vainilla y chocolate.
9. Crema de mantequilla Café elaborado con mantequilla, azúcar, huevos y café.
10. Relleno de crocan a base de mantequilla, azúcar glass y nueces.
Relleno salado para empanadas, carnes, pescados, albóndigas, etc
1. Mezclar queso amarillo, jamón o salchicha finamente picados, champiñones y encurtidos.
2. Espinacas y queso.
3. Queso y aceitunas.
4. Para rellenos de pasta como bolas de masa, por ejemplo, la combinación más común es carne picada con cebolla y especias.
5. Puerro con queso o requesón.
6. Relleno vegetariano de calabacín, cebolla, ajo y queso.
7. Relleno de queso vegetariano, tomates finamente picados, ajo y eneldo u otra especia.
8. Para pimientos y sarma, la combinación más común es carne picada con arroz, cebolla y especias.
9. Relleno de repollo, cebolla, zanahoria y arroz.
10 Relleno de arroz, pasas, cebollas y especias aromáticas.
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