2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El consumo excesivo de sal presenta muchos riesgos. La sal es un requisito previo para las enfermedades cardiovasculares, las enfermedades oculares y el deterioro general de la salud. Sin embargo, esto no significa que debamos evitar la sal hasta el final de nuestros días.
Fisiológicamente, el cloruro de sodio es un ingrediente vital. Sin embargo, existe la llamada sal útil. Con diferentes propiedades de la sal común envasada y muchos minerales, podemos verter la cantidad que queramos.
Se trata de sal del Himalaya. Contiene alrededor de 80 minerales que son útiles y no dañan el organismo. Aquí, sin embargo, hay un truco: la sal debe usarse después de haber preparado el plato.
Cuando se somete a un tratamiento térmico, pierde algunas de sus propiedades. No importa la cantidad de sal del Himalaya que tome: sal tanto como desee. Si tiene exceso de sal, beba más agua. Esto equilibrará el nivel de sal en su sangre.
Otros tipos de sal son la sal marina y la sal yodada. Sin embargo, debemos tener cuidado con los yodados: solo debemos comprar uno que esté en un paquete opaco, ya que la luz afecta negativamente y destruye sus propiedades útiles.
Los esfuerzos para frenar el abuso de sal se han realizado durante al menos 40 años, pero los expertos en salud están alarmados de que hasta ahora no hayan dado resultados notables.
Al comprar alimentos envasados, preste atención al contenido de sal en la etiqueta y elija un producto más salado.
En el restaurante, pida no exagerar con la salazón. Siempre puede agregar más si no le gusta tanto el sabor. No agregue alimentos extra salados como palomitas de maíz a las películas.
El cloruro de sodio es más dañino que el tabaco. Lo tragamos sin saberlo. Gran parte de la sal que ingiere una persona suele pasar desapercibida porque se encuentra en los alimentos listos para consumir.
Por eso, en Estados Unidos, las autoridades ya están haciendo esfuerzos a todos los niveles para presionar a la industria alimentaria para que actúe. Hace una semana, la administración de Nueva York anunció una iniciativa que tiene como objetivo que los restaurantes y las empresas de alimentos reduzcan la sal en sus productos en un 25% durante los próximos 5 años.
California está considerando imponer límites a la sal en los alimentos que el estado compra para escuelas, prisiones y otras instituciones públicas.
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