2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Desde temprana edad se nos enseña constantemente que el cuerpo humano está compuesto principalmente por agua. Por esta razón, los niveles de pH afectan a todo el cuerpo y, a menudo, son un indicador de una enfermedad.
Un pH desequilibrado significa que estos niveles se han vuelto demasiado ácidos o demasiado alcalinos durante un largo período de tiempo. Lógicamente, un desequilibrio prolongado de uno u otro tipo no es bien aceptado por el cuerpo.
El estricto equilibrio alcalino-ácido del cuerpo y los diversos órganos que contiene son necesarios para el funcionamiento normal de más de 4000 enzimas que catalizan todos los procesos bioquímicos en tejidos y células, mantienen el metabolismo, renuevan nuestro cuerpo y lo protegen de infecciones.
Si importamos alimentos ácidos, el cuerpo comienza a extraer elementos alcalinos de nuestras reservas para poder neutralizar esta acidez y mantener el pH neutro de la sangre y los fluidos. Nuestro cuerpo no es capaz de compensar este desequilibrio ácido para siempre, y cuando abusamos de una dieta desequilibrada durante mucho tiempo, llega el momento en que nos enfermamos.
De ello se deduce que el contenido de nuestro plato es de gran importancia. Es uno la comida es alcalina o ácida está determinada principalmente por su contenido mineral. Por ejemplo, algunos de los elementos formadores son potasio, sodio, magnesio, calcio, hierro y los elementos formadores de ácido son fósforo, azufre, cloro, yodo, manganeso. Con cada alimento importado a nuestro cuerpo, cambiamos el ambiente ácido-alcalino: si comemos alimentos con un pH ácido, significa que traemos acidez.
Un dato interesante es que el sabor amargo de un alimento no tiene nada que ver con si es ácido o no. Los limones maduros son ácidos, pero entran en la categoría de alimentos alcalinos, porque el contenido mineral de oligoelementos alcalinos en los limones es muy alto y, al ingresar a nuestro cuerpo, aporta alcalinidad. En resumen, las frutas y verduras maduras y algunas hierbas son alcalinizantes.
Los acidificantes son el café, las proteínas cárnicas, las grasas animales, los alimentos refinados, las vitaminas sintéticas, todas las E y los aditivos artificiales (colorantes, agentes leudantes, conservantes, edulcorantes artificiales), refrescos, medicamentos, alimentos tratados térmicamente. Cuantas más vitaminas y minerales contenga un alimento, más alcalinizante será.
La dieta alcalina se convirtió en el último éxito entre las estrellas de Hollywood como Jennifer Aniston, Victoria Beckham, Gwyneth Paltrow y muchas otras.
Si decides prueba el modo alcalino, es aconsejable comenzar con pequeños cambios; al final, puede que no sea tan difícil como parece, y los beneficios para la salud a largo plazo, como el aumento de los niveles de energía y la pérdida de peso, valen la pena.
El mensaje principal de esta dieta es positivo: comer más verduras, beber más agua y comer la menor cantidad posible de comida rápida.
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