2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Repollo tiene un fuerte efecto preventivo contra las úlceras. La razón de esto es el alto contenido de vitamina U (una de las vitaminas más raras y menos estudiadas) en las verduras crujientes. El valor básico del repollo como alimento para los seres humanos está determinado por los biocatalizadores vitales, los aminoácidos esenciales contenidos en las verduras. Además de ser rico en vitamina U, el repollo también contiene cantidades significativas de vitamina C (128-700 mg / kg de peso fresco), vitamina PP (2, 1-11), vitamina B1, B2 y caroteno.
La cantidad de vitamina C es mayor en las coles de Bruselas (800-1800 mg / kg) y la coliflor (alrededor de 470 mg / kg). El repollo también contiene cantidades significativas de minerales. El primero en la clasificación es el calcio, seguido del potasio y el fósforo. El repollo también contiene azufre, que es responsable del aroma específico durante su tratamiento térmico.
El jugo de repollo recién exprimido se recomienda para la gastritis con baja acidez del jugo gástrico, colecistitis, colitis espástica y ulcerosa. El jugo de chucrut es una valiosa vitamina y tónico. Mejora el apetito y la digestión. Es especialmente útil en enfermedades hepáticas, estreñimiento crónico y hemorroides.
Según la medicina popular, una papilla de hojas de col mezclada con clara de huevo ayuda con heridas purulentas, úlceras, quemaduras y más. Enjuague la boca y la garganta con jugo de repollo fresco diluido con agua tibia para la inflamación. Se considera que el jugo de col roja es especialmente eficaz en enfermedades pulmonares. Una cucharadita de jugo de col roja varias veces al día ayuda con la tos y la pérdida de la voz.
Un detalle interesante es que los primeros europeos en empezar a cultivar repollo fueron el Mediterráneo. Y para los egipcios, el repollo era un alimento sagrado. Esta cultura tiene más de 100 variedades.
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