2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 10:18
Hoy es Día Internacional del Schnitzel de Viena - ¡Felicitaciones a todos los que aman cocinar o simplemente comer este delicioso platillo!
El escalope vienés encuentra muchos adeptos en Austria y los países de esta región. Es uno de los emblemas de la cocina austriaca y la comida vienesa, que pasó a formar parte de la vida de los lugareños desde temprana edad.
Lógicamente, este clásico culinario de su género tiene sus propias vacaciones: el 9 de septiembre es el día dedicado al escalope vienés y su historia.
Historia del escalope vienés
El escalope vienés aparece por primera vez en 1831 en un libro de cocina llamado escalope de res frito. Poco a poco se va abriendo paso hacia Viena.
En 1887, la gente lo definió como un sueño gastronómico, compuesto por rodajas de piel de limón, sardinas, pepinos, alcaparras y un manojo de aromáticas y deliciosas especias, algunas más conocidas que otras en ese momento.
¿Y cómo se puede celebrar el día del Schnitzel vienés?
No podemos pensar en una mejor manera excepto para preparar escalope vienés en casa y sorprende gratamente a tu familia!
Aquí está la receta para el delicioso escalope vienés:
Productos necesarios:600 g de ternera
½ taza de harina
2 huevos
150 g de pan rallado
Sol
pimienta
2 cucharadas. manteca
petróleo
4 rodajas de limon
perejil
Cómo preparar el escalope vienés
Mezcle la harina y 1 cucharadita. sal en un tazón menos profundo pero ancho. Batir los huevos y el pan rallado junto con 2 cucharaditas. sal en 2 tazones más compartimentos.
Dividir la carne en 4 partes iguales, colocar sobre papel de aluminio o papel de cocina, preferiblemente en 2 hojas. Machaque con cuidado la carne y sazone con sal y pimienta.
Toma una sartén ancha y profunda. Calentar el aceite. Cuando esté listo, tome un trozo de carne, enróllelo en harina, huevos y pan rallado.
Debe freírlo uniformemente por ambos lados, lo que le llevará aproximadamente 2 minutos por lado, un total de 4 minutos.
Una vez que haya terminado con la primera pieza, retire de la sartén y deje el escalope en una hoja de papel para escurrir el exceso de grasa.
Repita con las otras 3 piezas de carne.
Atender Escalopes vieneses con un trozo de mantequilla encima, rodajas de limón y perejil.
¡Disfrute de su comida!
Y asegúrese de probar uno de estos escalopes de carne picada, escalope vegetariano o su escalope de cerdo favorito.
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