2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 10:18
Sorprenda a sus seres queridos con deliciosos platos de conejo según recetas clásicas conocidas en todo el mundo. Una de estas recetas es huso de conejo.
Productos necesarios: 1 kg de filete de conejo, sal, pimienta, 1 cebolla, 100 g de tomates secos en aceite de oliva, 1 ramita de romero, 1 cucharada de caldo de verduras, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de vino rosado seco, 6 piezas de tocino, 1 manojo de perejil.
Método de preparación: Retirar los tomates del aceite de oliva y picar finamente. Las cebollas también se cortan finamente. El filete de conejo se machaca, se sala, se espolvorea con pimienta negra y se vierten tomates con cebolla y perejil picado.
Envuelva y apriete con tocino. Se ata con un hilo y el romero se une a la carne debajo de él. El eje se coloca en una sartén adecuada, previamente engrasada con aceite.
El horno se precalienta a 160 ° C. La carne se hornea durante unos 35 minutos, espolvoreada periódicamente con vino y caldo, hasta que esté completamente cocida.
El huso terminado se corta en rodajas, se coloca en un plato apto para servir y se adorna con patatas al vapor, vertiendo toda la salsa sobrante del horneado.
Conejo guisado - Este también es un plato delicioso según una receta clásica.
Productos necesarios: 1 kg de filete de conejo, 200 g de champiñones pequeños, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 diente de ajo, 1 raíz de perejil, 1 cucharada. harina, un cuarto de litro de caldo de carne o agua, 180 ml de vino blanco seco, 2 cucharadas de mantequilla, 2 cucharadas de crema, 1 cucharadita. mostaza, media cucharadita de estragón, pimentón, sal, pimienta.
Método de preparación: La carne de conejo se lava, se seca y se corta en trozos medianos. Mezclar sal, pimienta, mostaza y estragón. Frote la carne con esta mezcla.
Las cebollas, el ajo, las zanahorias y la raíz de perejil se cortan finamente. Calentar la mantequilla en una cacerola y freír la carne hasta que esté dorada. Se quita la grasa y se fríen las verduras.
Agrega el pimiento rojo y la harina. La carne se devuelve a la sartén. Vierta el caldo o el agua y agregue el vino. Cubrir con una tapa y dejar actuar durante 20 minutos, volteando la carne periódicamente.
Retire la tapa y déjela por otros 10 minutos. Las setas pequeñas se lavan, se cortan por la mitad y se cuecen con mantequilla y nata hasta que el líquido se evapore.
Están saladas. Los trozos de carne y los champiñones se colocan en una fuente para servir caliente y se rocían con la salsa colada para guiso. Si es necesario, agregue más sal y pimienta.
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