2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La variedad de alimentos requiere una variedad de bebidas. El coñac, el brandy o el vodka son adecuados para algunos alimentos y el vino carbonatado seco para otros. Algunos ofrecen vino blanco o de postre.
La cerveza y el vermut son las bebidas que más despiertan el apetito. Entre los refrescos, también se considera que las bebidas carbonatadas aumentan el deseo de comer.
Hay dos grupos principales de bebidas apetitosas:
1) Bebidas con alto contenido alcohólico: brandy o coñac, vodka o aquavita, así como vinos secos de postre, como oporto, madeira, jerez, malaga, estragón, etc.;
2) Bebidas que contienen más o menos alcohol y aditivos vegetales amargos: estos son aperitivos y vermú preparados. A los cócteles elaborados individualmente se le añaden amargos vegetales, como: amargo de angostura, amargo de naranja o aromas de limón y naranja. No debe olvidarse que las cáscaras de estos cítricos deben lavarse a fondo con agua tibia.
Ambos grupos de bebidas estimulan la actividad de las glándulas salivales y gástricas debido al contenido de alcohol o sustancias amargas vegetales y, por tanto, provocan el apetito.
Aquí hay algunas variaciones del segundo grupo de bebidas estimulantes del apetito:
Vermut con soda. De 50 a 100 ml. el vermut se diluye con una pequeña cantidad de agua mineral o carbonatada bien fría.
Vermú con limón. Coloque un octavo de limón en el borde de la copa de cóctel. Vierta de 50 a 100 ml. vermut y servido. El invitado exprime el jugo de limón en su bebida.
Estas recetas también se pueden aplicar a los vinos de postre mencionados en el primer grupo. Sin embargo, se recomienda que estos vinos se consuman sin aditivos.
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