2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La albahaca es un género de plantas herbáceas o perennes, según la especie. Hay alrededor de 150 especies que se originan en los trópicos o regiones más cálidas del Viejo Mundo.
Su nombre proviene de la antigua palabra griega basilikohn, que significa "real", ya que los antiguos griegos consideraban sagrada esta hierba.
Los diferentes tipos de albahaca difieren en apariencia y sabor. Se utilizan como planta ornamental, aromática y culinaria. Algunas variedades también tienen el uso tradicional, como hierba.
Estos son los más populares entre ellos:
Albahaca genovesa. Planta anual de hojas relativamente grandes y aroma muy agradable. Esta es probablemente la albahaca más típica y utilizada en nuestra cocina italiana favorita. A menudo se agrega en salsas a la pasta y pizza tradicional italiana, ensaladas de verano y pesto.
Albahaca africana. Planta perenne originaria de África, India y el sudeste asiático. Se diferencia mucho en aroma y apariencia de nuestra especie familiar. La medicina tradicional local lo utiliza como conservante de alimentos. Tiene efectos antibacterianos y analgésicos, especialmente en trastornos intestinales. A menudo se usa como repelente de mosquitos, así como afrodisíaco en la medicina tradicional local.
Albahaca griega. Una planta anual más adecuada para el cultivo en macetas. En la cocción se utiliza como otros tipos de albahaca.
Albahaca sagrada, tulsi. Planta herbácea anual originaria de India y Nepal. Este tipo de albahaca se utiliza en la tradición ayurvédica. Tiene un significado religioso y de culto en el hinduismo. En India, se cultiva en todos los hogares. Es muy fragante y se utiliza como especia en la cocina tailandesa.
Albahaca roja. Una planta anual con follaje de color rojo oscuro a morado. Adecuado para plantas ornamentales de hoja caduca en el jardín de hierbas, así como también como especia.
Hay muchos otros tipos de albahaca, que sorprenden por su variedad - albahaca canela en México, limón - en el sudeste asiático, lima - en América, piña - en Tailandia, ópalo, etc.
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Albahaca
La albahaca es una planta muy fragante ., cuyas hojas se utilizan como especia para diversos tipos de alimentos. La albahaca se ha convertido en una de las hierbas más reconocidas del mundo desde que la salsa pesto, una mezcla de albahaca, piñones y queso parmesano, se hizo muy popular.
Cultivemos Albahaca En Casa
La albahaca es uno de los ingredientes de sabor más utilizados y más fácilmente reconocibles en muchos platos y bebidas: pizza, espagueti, Bloody Mary, ensalada Caprese, sopas tailandesas. Todos llevan la sensación de frescura de la albahaca.
Albahaca: Una Especia Fragante Que Cura
Muchas de las especias que utilizamos en la cocina pueden y encuentran aplicación en el tratamiento del dolor. Se toman principalmente en forma de decocciones. Basil es uno de ellos. Sabemos que la albahaca es una especia para deliciosas ensaladas.
Tres Recetas Aromáticas Con Albahaca
A diferencia de nosotros los búlgaros, que enfatizamos el uso de especias como el eneldo, el perejil y la ajedrea, los habitantes de los países mediterráneos destacan el orégano y la albahaca. Suelen ir en combinación y son especialmente adecuados para hacer pasta y pizza.
Con Té De Albahaca Puedes Solucionar Problemas De Estómago
La albahaca es una de las especias más famosas del Mediterráneo y Tailandia. No es casualidad que esté ganando cada vez más popularidad en nuestro país y es difícil imaginar la preparación de pasta o pizza según una receta original italiana sin el uso de albahaca.
