2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La delicia turca es un producto de repostería elaborado con almidón y agua endulzada con azúcar. En la mayoría de los casos se aromatiza con limón o agua de rosas.
Por lo general, se corta en cubos, que se espolvorean con azúcar en polvo o virutas de coco para evitar que se peguen. Los mayores maestros del delicioso producto en Bulgaria se encuentran en la ciudad de Yablanitsa. La delicia turca es conocida en todo el mundo, pero se usa ampliamente en las cocinas búlgara, albanesa, turca, griega, chipriota y rumana.
Historia de las delicias turcas
La delicia turca es uno de los dulces más antiguos del mundo. Por esto debemos estar agradecidos a los maestros culinarios del Imperio Otomano. En algún momento del siglo XV, el sultán ordenó al pastelero de la corte que mezclara una dulce tentación sin precedentes para complacer a las mujeres de su harén.
Después de largos intentos, el chef recibió la tentación confitada. Delicia Turcamezclando jarabe de azúcar, varios sabores y frutos secos. Hay muchas leyendas sobre las delicias turcas, y su existencia se menciona en el siglo XII, cuando Ricardo Corazón de León pidió una rica comida para su boda. Entre las carnes, frutas y delicias en la mesa se encontraba la delicia turca.
Otra leyenda eslava cuenta cómo un niño valiente logró redimir a su amada en el siglo XIV, que estaba destinado al harén del sultán. El héroe sirvió al sultán Delicia Turca y trajiste a la mujer de regreso. Otra historia del siglo XVII conecta la delicia turca con el joven pastelero Bekir Effendi, quien con ingenio logró apaciguar el mal humor del sultán preparando el entonces poco convencional manjar.
En el siglo XVIII, las delicias turcas lograron conquistar los corazones de los aristócratas ingleses, encajando en su antigua ceremonia del té. Durante el té habitual de la tarde, a los nobles de Inglaterra les gustaba comer delicias turcas.
La delicia turca está hecha de almidón y azúcar endulzada con azúcar. A menudo se aromatiza con agua de rosas, vainilla o limón. En diferentes tipos de delicias turcas se pueden poner nueces, cacahuetes, pistachos, avellanas, virutas de coco y otros. Incomparable a cualquier otra tentación dulce, la delicia turca generalmente se ofrece cortada en trozos pequeños, cubierta con azúcar en polvo o coco.
La península de los Balcanes puede considerarse la patria del deleite turco y por eso es la más común en las cocinas locales. Hay una gran variedad de delicias turcas: Lokum Classic, Lokum Tsveten (con bergamota), Lokum Smetana, Lokum Mint, Lokum mead, Lokum con nueces y todo tipo de sabores de frutas.
Los turcos tienen un viejo dicho: "Come dulce y habla dulce". Desde Turquía, la dulce combinación conceptual rahat lokum es un símbolo de satisfacción sin interrupciones o placer ilimitado, ya que la palabra rahat en sí puede traducirse. A fines del siglo XVIII, cuando comenzó la producción de azúcar, las delicias turcas se endulzaban con miel y melaza de uva. Después del siglo XVIII y la poderosa invasión del azúcar, Turquía estaba reviviendo en una nueva era en la producción de pasteles tradicionales.
Se dice que el gran Picasso comía a diario Delicia Turcapara mejorar su concentración y guiar su mano dotada de manera fácil y correcta. Napoleón y Winston Churchill, por otro lado, eran apasionados amantes de las delicias de pistacho.
Selección y almacenamiento de delicias turcas
Las delicias turcas se pueden encontrar en cualquier tienda. Este producto es muy utilizado en nuestra cocina, lo que lo hace fácil de encontrar. Compre delicia turca, que está en cajas bien cerradas. Las delicias turcas se almacenan en habitaciones secas y limpias, preferiblemente encerradas en una caja adecuada para que no se seque.
Recetas de delicias turcas
La delicia turca en sí misma es una obra maestra de repostería completa, pero también es una excelente adición a varios otros productos de repostería. Se utiliza para preparar deliciosas tartas con Delicia Turca, varios dulces o panecillos, pasteles y magdalenas, pastas o magdalenas al horno, baklava o strudel con delicias turcas, etc. Una receta tradicional de cocina Delicia Turca es:
harina - 5 cucharadas. maíz
agua - 1/2 cucharaditafrío + 1/2 cucharadita caliente
azúcar - 2 cucharaditas
jugo - 1/2 cucharadita naranjas
agua de rosas - 1 cucharadita, tal vez jugo de limón
nueces - 2 cucharaditas opcionalmente
azúcar - polvo
Preparación de delicias turcas:
Disuelva la harina de maíz en agua fría. Llevar a ebullición el agua caliente, el azúcar y el zumo de naranja. Agregue la harina y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Revuelva con frecuencia durante este tiempo. Cuando retire la mezcla del fuego, agregue el agua de rosas o el jugo de limón. Verter las nueces, mezclar y verter la mezcla así preparada en forma aceitada. Deje enfriar completamente y corte la delicia turca en trozos con un cuchillo mojado en agua hirviendo. Enrolla cada pieza Delicia Turca en azúcar en polvo.
La receta más común para Delicia Turca se puede preparar mezclando y removiendo 750 g de azúcar, 1 y 1/2 litros de agua, 150 g de almidón y jugo de 1/2 limón. El frío Delicia Turca cortar en trozos y enrollar en azúcar en polvo o nueces trituradas si lo desea.
Beneficios de las delicias turcas
Se dice que las delicias turcas tienen un efecto terapéutico y curativo. Se cree que ayuda con la hipertensión y el colesterol alto en el cuerpo humano. La delicia turca es un producto alimenticio con un alto contenido en glucosa, de ahí su efecto positivo. La glucosa apoya las funciones del corazón y mejora el trabajo del cerebro, pero también ayuda a restaurar rápidamente la energía y la resistencia del cuerpo. Las delicias turcas han tenido durante mucho tiempo la reputación de ser un poderoso afrodisíaco.
Daño de las delicias turcas
A pesar de su larga historia, las delicias turcas están a la vanguardia de la comida chatarra, junto con las papas fritas y los refrescos. Muy a menudo, su sabor y olor se obtienen mediante el uso de muchas E nocivas en él.
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Las delicias turcas son una de las tentaciones más antiguas. Además del consumo en su forma natural, se utiliza para preparar una serie de deliciosos pasteles y bollería. Lo mejor de ellos es que se encuentran entre los más fáciles de preparar.
¿Es útil La Delicia Turca?
Cuenta la leyenda que este pastel oriental se remonta a 5 siglos, y su creación fue encargada por el propio sultán turco. A los pasteleros más famosos de la época se les encomendó la difícil tarea de inventar un delicioso postre que, entre otras cosas, aumentara la libido masculina.
