2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Una de las principales cosas de una dieta normal durante el invierno es el almacenamiento de verduras. Debe realizarse en condiciones que supriman la intensidad de la respiración y la evaporación del agua.
Los factores más importantes que influyen en el proceso de almacenamiento de hortalizas y su duración son la temperatura y la humedad. Además, la preparación y colocación adecuadas en condiciones de almacenamiento adecuadas son extremadamente importantes.
Cuando se va a consumir en verano, rojo o como también se le llama - lechuga de remolacha, se retira 60-70 días después de la germinación, cuando las raíces tienen 3-4 cm de diámetro. En otoño se elimina antes de la disminución permanente de las temperaturas por debajo de -2, -3 C, donde a fines de octubre - principios de noviembre. Sus hojas se cortan hasta 1 cm por encima de la frente.
Durante el invierno, las remolachas rojas se almacenan con hojas cortadas hasta la frente, clasificadas, limpias, pero sin lavar. Los ejemplares seleccionados son fuertes, sin daños mecánicos, no se riegan y no se fertilizan inmediatamente antes del almacenamiento.
Una zanja poco profunda es lo mejor para el almacenamiento. En el exterior, las cabezas están dispuestas con la frente hacia afuera y en el interior, libremente. Esto se hace en 5 filas de pirámides, cuya altura no debe exceder los 40-50 cm Rovniki cubiertos con 10-15 cm de suelo.
Cuando bajan las temperaturas, la parte superior se cubre con paja y, más tarde, nuevamente con 20-25 cm de tierra. La capa de suelo resultante debe tener unos 40 cm de espesor. En tales llanuras, la remolacha roja se puede almacenar desde finales de octubre hasta finales de marzo.
Otra opción de almacenamiento es en un sótano. La disposición de los cultivos de raíces vuelve a tener lugar en una pirámide. En el exterior, están alineados con la frente hacia afuera, con arena moderadamente húmeda o tierra ligera vertida sobre cada fila.
El piso debajo de la fila inferior, así como el de la fila superior debe estar hecho de arena con un espesor de aproximadamente 5-6 cm. El sótano o sótano seleccionado debe ser una habitación fresca, sin heladas y con alta humedad.
Las remolachas rojas se pueden almacenar y enlatar.
Remolacha enlatada
Productos necesarios: Raíz de remolacha
Para el adobo: Por 1 litro de decocción de remolacha roja - 2-3 cucharadas. azúcar y 1/3 cucharadita. jugo de limón, 1 clavo de olor, 2 granos de pimienta de Jamaica, 1 cucharada. Sol
Método de preparación: Solo se seleccionan las raíces más pequeñas. Las hojas y los tallos se retiran con un cepillo de remolacha y se lavan bajo un chorro de agua fría. Ponga en una cacerola y cocine hasta que esté completamente cocido. La decocción se filtra a través de 4 capas de gasa y se almacena, y las raíces cocidas se colocan en agua fría durante 20 minutos. Cuando se enfría, se quita la piel.
Limpias y peladas, las raíces se colocan en frascos estériles de un litro. Vierta la marinada, cierre con tapones esterilizados y esterilice durante 20 minutos. A continuación, se retiran los frascos y se les da la vuelta hasta que se enfríen por completo.
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Brownies Magros Con Remolacha Roja Para El Ayuno Navideño
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Cómo Almacenar Remolacha Roja
Para almacenar remolachas rojas durante varios meses, primero debe clasificarlas. Retire las cabezas de remolacha dañadas: golpeadas y podridas. Úselos para hacer jugos o ensaladas, ya que no se pueden almacenar. Después de clasificar las remolachas, no las laves.
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Dieta Con Remolacha Roja
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