2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La naturaleza le ha dado al hombre todo lo que necesita, en su forma natural. Frutas, nueces, verduras, todos productos ricos en vitaminas y nutrientes, están a nuestro alrededor. Sin embargo, hay un grupo de alimentos saludables que a menudo extrañamos sin merecerlo. Éstas son las raíces.
No todas las raíces son comestibles, pero la mayoría fascina tanto por su sabor como por sus excepcionales beneficios para el cuerpo humano. Aquí están las raíces saludables que necesitamos comer:
Chirivía
Los rizomas de chirivía se consumen tanto crudos como cocidos. Se ha cultivado como alimento desde la antigüedad. La planta es una fuente importante de alimento para todos y no debemos guardar la ensalada de chirivía en nuestro menú.
Achicoria (Bilis Azul)
La raíz de achicoria espesa se hornea hasta que se dore y luego se muele. Esto lo convierte en un perfecto sustituto del café. En Europa, las raíces de achicoria se cultivan específicamente en un lugar oscuro y cálido, y los tallos incoloros cultivados se utilizan para hacer una ensalada popular. Las hojas que desaparecen bajo tierra tienen el mismo sabor.
Diente de león
Todas las partes del diente de león, incluidas las raíces, son extremadamente útiles. Su raíz contiene vitaminas C, A, E, complejo vitamínico B, así como manganeso, calcio, fósforo, hierro, cobalto, carbohidratos, proteínas, ácidos orgánicos, resinas y taninos. Su consumo trae muchos beneficios como mejorar los procesos digestivos, aumentar el apetito y mucho más.
Raíz de remolacha
La raíz de remolacha se usa con mayor frecuencia para el consumo. Tiene un color rojo característico y se consume crudo en ensaladas o en combinación con verduras cocidas y encurtidos. El jugo de remolacha roja recién exprimido se considera el más útil.
Zanahorias
Las zanahorias son quizás las raíces comestibles más queridas. Son crujientes, útiles y de fácil acceso. Se comen en cualquier forma: crudos, cocidos, horneados, guisados. Tienen excelente sabor, cualidades nutricionales, así como propiedades dietéticas y medicinales.
Ochebolets
Las raíces carnosas de esta planta se pueden comer crudas, pero es mejor hervir. Tienen muchas cualidades útiles.
Madreselva
Sus raíces se toman crudas y cocidas.
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Raíces Para Hacer Las Sopas Más Deliciosas
En muchos países, las sopas son el único plato que se sirve no solo para el almuerzo sino también para la cena. Ejemplos típicos de esto son el borscht en Rusia, Ucrania y Moldavia, las diversas sopas de la cocina árabe, el puchero en España, la olla de bardana en Portugal, etc.
Por Qué Las Patatas Frescas Son Más útiles Que Las Viejas
Las patatas son una de las culturas favoritas de los búlgaros. Están presentes en las emblemáticas recetas búlgaras. Por ejemplo, moussaka clásico. Si el principal producto de la moussaka griega es la berenjena, entonces las patatas son un clásico en nuestra versión de este plato balcánico.
Por Qué Las Verduras Cocidas Son Más útiles Que Las Crudas
Las verduras crudas no siempre son más útiles que las que se han sometido a un procesamiento culinario. Por ejemplo, las zanahorias hervidas pueden absorber cinco veces más carotenoides que las zanahorias crudas. Las frutas y verduras son fuentes perfectas de potasio, betacaroteno y vitamina C, además de otras vitaminas.
Las Raíces De Diente De León Son Un Sustituto Del Café
Las raíces de la planta esencial del diente de león son un sustituto eficaz del café y otras bebidas vigorizantes. Si desea preparar una bebida refrescante de diente de león, deberá verter 2 cucharaditas de raíces finamente picadas con 250 ml.
Aracacha: El Cultivo De Raíces Que Reemplaza A Las Papas
Arakacha es uno de los cultivos de raíces más antiguos de América del Norte y del Sur. Las hojas son similares al perejil y varían de verde oscuro a morado. Las raíces parecen zanahorias grandes y blancas. La parte más utilizada de la planta es la raíz.
