2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Las zanahorias son de sabor fuerte, útiles, duraderas y buenas para almacenar verduras.
Se ha demostrado que durante los primeros cinco meses de almacenamiento después de la cosecha, aumenta su contenido de vitamina A, y si se protege del calor o la luz solar directa, puede retener sus nutrientes durante otros dos o tres meses. El crujiente fresco de la zanahoria se debe a sus paredes celulares, reforzadas con fibras de celulosa, hemicelulosa y lignina difíciles de digerir.
Quizás la mejor manera de disfrutar de las zanahorias recién recolectadas es comerlas crudas, simplemente hervidas o al vapor. Las zanahorias tiernas y tiernas deben rallarse bien antes de cocinarlas. Los más grandes tienen la piel más gruesa y un aroma demasiado fuerte que combina bien con platos con más verduras diferentes.
Intente quitar solo la capa superior de piel de zanahoria al pelar, porque de esta manera ahorrará más de sus valiosas sustancias.
Un truco que se utiliza para preservar el sabor y las cualidades nutricionales de las zanahorias es reducir la cantidad de líquido que se pierde. Las zanahorias más maduras y viejas tienen una textura más firme y se almacenan mejor.
¿Cómo guardar las zanahorias en el frigorífico?
Primero, retire las partes verdes de la zanahoria sobre el suelo, ya que extraen humedad del cuerpo fructífero de la raíz. Deje solo un tallo de unos 2 cm para evitar el proceso de pudrición. Luego, coloque bien algunas zanahorias sin lavar en una bolsa de plástico con cremallera, elimine el aire y guárdelo en la parte más fría del refrigerador.
Saca las zanahorias de la nevera y lávalas justo antes de procesarlas. Deben permanecer a temperatura ambiente por un tiempo y luego puedes usarlos.
También puedes dejar reposar las zanahorias al sol durante unos días y luego meterlas en el frigorífico. Si se almacenan adecuadamente, pueden durar hasta tres meses.
¿Cómo congelar zanahorias?
Antes de comenzar a congelar las zanahorias, debe blanquearlas. El escaldado (escaldar las verduras en agua hirviendo o al vapor durante un corto período de tiempo) es un paso obligatorio en la preparación de casi todas las verduras que deben congelarse. Las zanahorias más tiernas y tiernas se congelan con más éxito después de blanquearlas.
Prepare unos 4 litros de agua por cada kilo de verduras. El uso de estas proporciones es para que el agua siga hirviendo cuando las verduras se asienten en el fondo de la olla.
Elija zanahorias tiernas, tiernas y medianas. Si los ha cortado, entonces al blanquearlos es suficiente permanecer unos dos minutos en agua hirviendo.
Coloque las zanahorias en una canasta para blanquear y sumérjala en agua. Coloque una tapa sobre la canasta. Empiece a contar tan pronto como hierva el agua. El tiempo necesario para escaldar zanahorias enteras es de un mínimo de 5 minutos.
Inmediatamente después, sácalos de la sartén y enfríalos en un bol con hielo. Muévalos de él a otro recipiente y espere a que se escurra el agua. Una vez que estén secas, disponer las zanahorias en una caja de plástico con tapa, dejando aproximadamente 1 cm de espacio libre y no la llene en exceso. Ponlo en el congelador.
Si almacena zanahorias envasadas al vacío en una bolsa de plástico, pueden durar hasta 14 meses.
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Cómo Almacenar Verduras En Invierno
Para disfrutar de verduras frescas durante todo el año, es necesario almacenarlas de forma especial. Cuando se almacena correctamente, las sustancias valiosas que contienen no se pierden. La mayoría de las verduras contienen alrededor del 75 al 97 por ciento de agua, y la pérdida de al menos el 7 por ciento de esa agua inevitablemente conduce al marchitamiento, por lo que las verduras pierden su hermosa apariencia y valor nutricional.
Cómo Encurtir Zanahorias
Las zanahorias se encuentran entre las verduras más útiles y apenas hay sopa o guiso que se pueda preparar sin su presencia. La humanidad los conoce desde aproximadamente el año 2000 a. C. y se cree que se originaron en el Mediterráneo. Zanahorias tienen un efecto regulador sobre los procesos metabólicos debido a su rica composición química.
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Es difícil encontrar una persona a la que no le guste ser come zanahorias , como ensalada de zanahoria, y simplemente muérdalas. Además, hoy en Internet encontrarás muchas recetas para preparar deliciosos y jugosos platos con zanahorias, de los que te enamorarás, pero también podrás sorprender a tus invitados.
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Las zanahorias son uno de los cultivos de raíces más populares del mundo. Son ricas en vitaminas y minerales, son buenas para la salud y tienen un sabor agradable. De esta verdura se elaboran ensaladas, sopas, guisos, salsas, sándwiches e incluso postres.
Cómo Usar Las Zanahorias Para El Tratamiento
Cuando se trata de verduras útiles, pensamos inmediatamente en zanahorias . Jugo de zanahoria se ha convertido en sinónimo de comida sana y saludable. El contenido de nutrientes de esta verdura tan popular es realmente impresionante: vitaminas de todos los grupos, fibra, minerales y oligoelementos, azúcares, proteínas, aceites esenciales.
