2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El yodo es un elemento químico esencial para la producción de hormonas tiroideas que regulan el crecimiento y el metabolismo. El yodo es un componente de casi todas las plantas y animales vivos. No existen medidas estándar de yodo en los alimentos porque las concentraciones de yodo varían en todo el mundo.
En general, los mariscos contienen la mayor cantidad de yodo, seguidos de los alimentos de origen animal y vegetal. De todos los alimentos, las algas marinas son una de las fuentes de yodo natural más conocidas y fiables, pero los huevos y los productos lácteos también pueden ser buenas fuentes.
Los estudios demuestran que la deficiencia de yodo puede provocar agrandamiento de la tiroides, letargo, fatiga, debilitamiento del sistema inmunológico, metabolismo lento, autismo, aumento de peso y posiblemente incluso afecciones mentales como ansiedad y depresión. La buena noticia es que hay muchos alimentos con yodo y todos pueden incluirse fácilmente en nuestra dieta diaria.
La dosis diaria recomendada (RDA) de yodo es de 150 microgramos por día para cualquier persona mayor de 14 años. La dosis diaria recomendada para niños de 1 a 8 años es de 90 microgramos por día y para niños de 9 a 13 años de 120 microgramos por día. Si está embarazada o en periodo de lactancia, se recomienda que tome 290 microgramos al día.
1. Algas marinas
El océano alberga la mayor reserva de alimentos con yodo, incluidas las algas. Una cucharada de algas contiene aproximadamente 2000 microgramos de yodo.
2. Arándanos rojos
Esta fruta es rica en antioxidantes y es la otra fuente importante de yodo. Aproximadamente 100 gramos de arándanos contienen aproximadamente 400 microgramos de yodo. Se recomienda comprar fruta fresca o zumos.
3. Yogur
Un probiótico natural, el yogur es un excelente alimento rico en yodo que debes agregar a tu dieta. Una porción tiene más de la mitad de sus necesidades diarias.
4. Frijoles
Muchos granos son una gran fuente de nutrientes y al mismo tiempo ricos en yodo, y los frijoles pueden encabezar la lista. Solo 1/2 taza de estos frijoles contienen aproximadamente 32 microgramos de yodo. Los frijoles no solo son un alimento rico en yodo, sino que también son extremadamente ricos en fibra.
5. Bayas
Esta deliciosa fruta roja está cargada con hasta un 10% de sus necesidades diarias de yodo y solo en una porción. Una taza de fresas frescas contiene aproximadamente 13 microgramos de yodo.
6. Sal del Himalaya
Esta forma de sal, también conocida como sal gris, es una excelente fuente de yodo natural. Aunque muchos tipos de sal de mesa están enriquecidos con yodo, se ven privados de sus propiedades naturales para la salud porque se tratan químicamente. Solo un gramo de sal del Himalaya contiene aproximadamente 500 microgramos de yodo.
7. Productos lácteos
La leche y el queso son buenas fuentes de yodo, solo un vaso de leche contiene aproximadamente 55 microgramos de yodo. Para evitar muchos de los efectos negativos sobre el sistema digestivo de la alimentación con leche y queso de vaca, es recomendable optar por la leche de cabra y el queso de cabra orgánicos crudos, que son una alternativa más saludable a la extracción de yodo de la leche y los productos lácteos.
8. Patatas
Las papas son una adición fácil a la mayoría de los platos y son una de las fuentes más ricas en yodo del reino vegetal. Una papa mediana al horno contiene 60 microgramos de yodo.
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