2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La sopa de cebolla se conoce desde la antigüedad, y en la Edad Media era un invitado frecuente en las mesas de las familias pobres. Su asequibilidad debido a sus ingredientes baratos lo ha convertido en el favorito de muchas personas.
De hecho, la sopa de cebolla es una gran cantidad de cebolla en un caldo con queso amarillo y crotones. Pero los poéticos franceses convirtieron esta pobre sopa en un plato real, enriqueciéndola con la leyenda de que fue inventada por el hambriento Luis XV.
Según la leyenda, una noche el rey pasó la noche en un pabellón de caza y se despertó con hambre. En la cabaña solo había cebollas, champán y mantequilla. Mezcló los productos, los hirvió y apareció la primera sopa de cebolla francesa.
Nadie niega esta leyenda y la sopa de cebolla francesa sigue siendo un plato nacional de Francia. Muchas personas pueden tener secreción nasal porque no les gustan las cebollas en su sopa.
Pero la sopa de cebolla francesa es una verdadera sinfonía de gustos y sensaciones. Su sabor es increíblemente tierno y romántico, así como todo lo relacionado con Francia.
En la parte superior de la sopa hay queso amarillo, crema y vino blanco, que simbolizan la alta sociedad, y debajo están la base de la cebolla y los crotones, que son un símbolo de la gente común, sobre los que descansa todo el país.
El secreto de la sopa de cebolla está en la fritura especial de las cebollas, se debe freír muy lentamente y durante mucho tiempo hasta que se dore, con una costra marrón en los bordes.
Las cebollas se fríen durante aproximadamente media hora, pero en algunos restaurantes franceses el chef lo hace durante más de dos horas. Con la adición de vino blanco o coñac a la sopa, adquiere una aristocracia y sofisticación especiales.
La sopa de cebolla se prepara en tazones pequeños y se sirve en ellos. Hay una gran cantidad de recetas de sopa de cebolla francesa. Según la receta del escritor Alexandre Dumas, se elabora sin vino, pero con la adición de leche fresca.
Pelar cinco cebollas grandes, picarlas finamente y freírlas con dos cucharadas de aceite hasta que estén blandas y doradas.
Debe revolver constantemente la cebolla para evitar que se queme y el olor a cebolla frita. Agregue siete cucharadas de leche a la cebolla ya preparada, lleve a ebullición y luego no retire del fuego por otros tres minutos.
Triturar a través de un colador o batir en una licuadora, agregar sal y hervir una vez más. Rallar cien gramos de queso amarillo duro en un rallador fino.
Mezclar tres yemas crudas con media taza de té de crema líquida, agregar el queso amarillo y construir la sopa con esta mezcla, vertiendo previamente un poco de la sopa en la mezcla de huevo para que los huevos no se coagulen.
Freír pequeños trozos de pan por ambos lados o utilizar crotones preparados. Póngalos en ollas o frascos ignífugos, vierta la sopa encima y espolvoree con un poco de queso amarillo para obtener una hermosa corteza. Hornea en el horno.
Recomendado:
Cebolla Verde
Todo el mundo sabe lo útiles que son las verduras y cómo su consumo nos aporta salud y longevidad. Una verdura muy utilizada en la mesa búlgara es cebollas verdes , que la mayoría de la gente considera bastante común y no cree que, de hecho, sea extremadamente rico en sustancias valiosas y, por lo tanto, muy útil para la salud.
Cebolla Roja: ¿por Qué Es Tan útil?
En el reino vegetal, el género Allium ha mantenido un lugar sólido. Todos sus representantes: cebollas, ajos, chalotes, puerros, cebollas chinas son ampliamente conocidos y utilizados. El más cultivado de todos estos vegetales es la cebolla.
Cómo No Oler A Ajo Y Cebolla
Si le gusta agregar cebollas frescas y ajo a su dieta, esto le proporcionará un buen sistema inmunológico, pero puede gastarle una mala broma con mal aliento, lo que puede asustar a algunas personas. En lugar de masticar chicle y preguntarse qué hacer para deshacerse de este horrible olor en la boca, simplemente beba un vaso de leche.
¿Cuáles Son Los Beneficios De Las Cáscaras De Cebolla Morada?
Todo el mundo sabe que la cebolla es buena para nosotros y es bueno comer esta verdura con frecuencia. Especialmente la cebolla morada , recomendado para diabéticos por sus propiedades beneficiosas. El consumo regular regula los niveles de insulina en sangre, y esto definitivamente es bueno para los diabéticos.
Sopa De Hachís - Sopa De Callos Armenia
Según el autor del libro de cocina ruso, Pokhlebkin es uno de los platos armenios más antiguos Picadillo . El nombre khash es tan antiguo que tiene diferentes significados. La más popular hoy en día es la sopa tradicional, utilizada en la antigüedad primero como medicina y luego como alimento para los pobres.
