2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Fresco espárragos son rápidos y fáciles de cocinar y hacen que cada plato sea un poco especial. Aquí hay seis formas sencillas de hacer espárragos que ennoblecerán sus porciones.
1. Espárragos al vapor
Los espárragos se cuecen en un bol humeante (hay varios platos al vapor en el mercado o si no tienes uno siempre puedes cocinarlos al baño maría. Cocer al vapor es una buena opción para reducir calorías ya que requiere poco o sin grasa.
2. Espárragos cocidos o escaldados
Los espárragos se cuecen muy rápidamente en agua hirviendo hasta que estén completa o parcialmente cocidos. Si no sirve los espárragos de inmediato, póngalos en agua helada para que dejen de cocinarse. También conservará su color verde brillante. Algunas recetas requieren cocción parcial o escaldado de los espárragos, glaseado y luego terminar de cocinar más tarde.
Coloque los espárragos cortados en una sartén lo suficientemente grande para contener los espárragos y suficiente agua salada para cubrirlos aproximadamente 1/2 pulgada. Cubra y espere a que regresen. Exprime los espárragos cocidos y colócalos en un tazón grande o en agua helada.
3. Microondas espárragos
Coloca los espárragos en el microondas con 2 cucharadas de agua. Tape y encienda el microondas durante unos 3 minutos. Revuelva y vuelva al microondas por otros 2 a 3 minutos hasta que espárragos son duros pero frágiles al mismo tiempo. Escurrir y enfriar.
4. Espárragos asados
Para este método, coloque los espárragos en una capa en un plato poco profundo y cocínelos en el horno. La alta temperatura carameliza los azúcares naturales de los espárragos y profundiza su sabor. Cuando se hornean, pueden volverse marrones y no verse tan frescas como cuando están guisadas o cocidas. Aún así, el aroma mejorado lo vale.
5. Espárragos en una sartén
Derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Agregue el aceite de oliva (se agrega aceite de oliva para preservar su color verde), sal y pimienta. Agregue el ajo a la mantequilla y los espárragos y cocine por 10 minutos, volteando los espárragos para asegurar una cocción uniforme.
6. Espárragos a la plancha
El fuego alto prepara rápidamente los espárragos y les da un sabor ahumado.
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