2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La baya de Goji es una planta muy apreciada que se utiliza en la medicina tradicional china. Los primeros registros se remontan al 5000 a. C., cuando se cultivaba en el Himalaya tibetano y el norte de China.
Las bayas de goji frescas generalmente solo están disponibles en las áreas donde se cultivan. Sus frutos secos se encuentran disponibles en los mercados, mayoritariamente en Estados Unidos, y desde hace varios años en nuestro país. Tienen un contenido de azúcar mucho más alto que otras frutas secas.
Las bayas de Goji tienen un sabor dulce y su fina estructura permite que se recojan solo a mano. Las bayas de Goji se comen crudas, pero también pueden tomarse en forma de jugo e incluso vino, prepararse como té o prepararse como tintura.
También son un complemento adecuado para muesli, avena, yogur, sopas, ensaladas, pasteles, cremas, galletas o postres de sémola.
La dosis diaria y saludable de baya de goji por día es de 30 g. Con esta cantidad aparentemente mínima, esta fruta única le da a nuestro cuerpo más vitamina C que las naranjas, más betacaroteno que las zanahorias y más hierro que una porción de carne roja.
Hay 82 calorías en 100 g de baya de goji. Las bayas de Goji contienen veintiún gramos de azúcar y tres gramos de fibra dietética. Esto proporciona el 8% del valor diario de carbohidratos y el 12% del valor diario de fibra.
Una porción de fruta contiene 1 gramo de proteína o 2 por ciento del valor diario de proteína. Contiene 1,6 gramos de grasa, es decir. - 3% del valor diario de grasa. Este contenido de grasa se compone enteramente de grasas insaturadas.
Cada ingesta de bayas de goji aporta al cuerpo 12 mg de hierro por porción, que es el 67 por ciento del valor diario de hierro. También contiene 20 mg de vitamina C o el 33% del valor diario de vitamina C.
El contenido de vitamina A es el 5,7% del valor diario de vitamina A, mientras que el contenido de calcio en una porción de las bayas de goji es de 8 mg, o el 0,8% del valor diario de calcio. Las bayas de goji también contienen cobre, fósforo, yodo, potasio, zinc, selenio y nada de colesterol.
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