2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 10:18
La guarnición de pescado casi siempre contiene papas; se pueden freír, hornear, cocinar para ensalada o hacer puré. Nuestras tres recetas no serán con papas, una de las sugerencias es para puré de papas, pero esta vez de guisantes y crema.
Para la primera receta, necesitará aproximadamente 250 g de guisantes enlatados, 50 g de mantequilla, la misma cantidad de tocino, 4 cucharadas de crema, cebolla, zanahoria, pimienta, sal, eneldo.
Deje los guisantes en una sartén adecuada sobre la estufa para que se cocinen durante unos veinte minutos. Pasado el tiempo, sácalo de la olla con una espumadera y lávalo con agua fría. Regrese los guisantes a la sartén, agregue las zanahorias y las cebollas, cortadas en trozos más grandes.
También agregue las especias, excepto el eneldo. Deje que las verduras se ablanden bien a fuego lento durante aproximadamente una hora y 10 minutos. Luego retire los guisantes de la estufa, exprima las verduras, pero se conserva el agua donde fueron hervidas.
Triturar las verduras añadiendo poco a poco la mantequilla, luego la nata y, si es necesario, una pequeña cantidad de agua. Hazlo lo suficientemente espeso para tu gusto y sírvelo, espolvoreando un poco de eneldo fresco por encima, que has picado finamente.
Nuestra siguiente sugerencia es una ensalada muy adecuada para pescados a la plancha. Estos son los productos necesarios para la receta y cómo prepararla:
Ensalada con mayonesa y tomates
Productos necesarios: ½ kg de tomates, cebollas, encurtidos, 200 g de mayonesa, sal, aceite y 1 manojo de perejil
Método de preparación: Cortar los tomates en trozos, la cebolla y el pepino en rodajas finas y el perejil en trozos pequeños. Pon todo esto en un bol y mezcla suavemente, debes agregar un poco de grasa y sal y verter la mayonesa. Mezclas bien todos los productos. La ensalada está lista para servir.
Nuestra última propuesta de guarnición de pescado son las albóndigas de arroz. Se preparan con relativa facilidad y rapidez: hierva 2 tazas de té de arroz y mezcle con huevo. Agrega a la mezcla 140 g de queso amarillo, que previamente has rallado. Agrega la cebolla, que habrás picado finamente al arroz, así como un poco de perejil para darle sabor. Revuelva bien esta mezcla.
En otro bol, batir otro huevo, agregar pimienta y sal. Prepara un bol de pan rallado junto al bol con el huevo. Formar bolas, mojar en huevo, luego en pan rallado y nuevamente en huevo y freír en aceite caliente. Si le gusta la menta, reemplace el perejil con ella, pero no es muy seguro que se adapte al gusto del pescado.
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