2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Mucha gente asocia la cocina mexicana solo con especias picantes y picantes, chiles, frijoles, maíz e incluso el uso de insectos en varios platos. Poco se sabe sobre el hecho de que el cacao y el chocolate en todas sus variedades son ampliamente utilizados en él, y menos aún que las frutas son parte integral de la preparación de una serie de platos tradicionales. Y no solo.
Las bebidas de frutas son tan populares en México como el tequila y el mezcal. Se consumen en los meses más calurosos del verano porque se enfrían y pueden tener un sabor picante, dulce o incluso ligeramente ácido.
Especialmente populares son las llamadas aguas dulces, ponches, sangritas y atolones. Aquí están las frutas más utilizadas en la gastronomía mexicana, y muchas de ellas las puedes encontrar en nuestro mercado y sentir su irresistible sabor.
1. Piña
Apenas hay persona que no lo haya probado, pero su uso en la cocina mexicana es bastante diferente al que estamos acostumbrados. En El Bahio, por ejemplo, se combina con mezcal (una bebida hecha a base de agave) y atún (el fruto del nopal mexicano) y se usa para hacer el plato tradicional de enfriamiento de la región.
2. Limones y limas
Cualquiera que sea la opción que prefieras, nada mejor que una bebida fría hecha con unas gotas de esta fruta y espolvoreada con un poco de azúcar. A esto se le llama agua dulce, a la que se le pueden agregar otras frutas que crecen en México. Las rodajas de limón o lima se sirven no solo con tequila y mezcal, sino también con cerveza, y la cáscara de estas frutas se usa como colorante en la preparación de limonada.
3. Papaya
Ahora se puede encontrar en casi todas las tiendas importantes. En México se consume con limones o limas y se utiliza para hacer agua dulce y los llamados sorbetes.
4. Mango
Fruta extremadamente fragante, también muy utilizada en la preparación de sorbetes.
5. Aguacate
No por casualidad, llamada la Reina de las Frutas en México, se usa principalmente cruda para condimentar varias ensaladas. La fruta en sí no tiene ningún sabor especial, pero acepta bien todos los demás aromas, por lo que es parte integral de la preparación del guacamole.
6. Chayote
Aquí rara vez se puede encontrar esta fruta, que se usa en muchas ensaladas y aperitivos. Aunque parece una pera, sabe a calabacín.
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La cocina mexicana, popular por sus sabores picantes y aromas irresistibles, es mejor conocida por sus ingredientes y especias únicos, que combina hábilmente. Los productos más utilizados son el maíz, calabacín, frijoles, champiñones, conocidos como blanquecinos, aguacate, diversas variedades de tomates y más.
Cocina Mexicana: Muchos Productos Y Sabores
La cocina provincial en México viene utilizando técnicas y herramientas desde la conquista del país en 1521, aunque pocos muelen maíz y especias con piedras volcánicas porque el procesador de alimentos es más rápido. Pero los frijoles, por ejemplo, se cocinan todos los días en hermosas ollas de barro de colores.
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La cocina mexicana, que se enorgullece con razón de sus tortas de maíz, conocidas como tortillas, con sus burritos, guacamole, ceviche, biria y un montón de otras especialidades típicas mexicanas, es también una de las más fragantes y picantes.
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Utensilios De Cocina En La Cocina Mexicana
Si hablamos de productos como el maíz, frijoles y chiles y especialidades como tortillas, burritos, quesadillas, etc., recordarás fácilmente que se trata de cocina mexicana. Una mezcla única de puntos de vista antiguos sobre la comida y los hábitos alimenticios poscolombinos, continúa impresionando a todos hoy con su simplicidad y la sofisticación de sus sabores y aromas.
