2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Leches vegetales son cada vez más populares. De hecho, podemos hacerlos con todo tipo de frutos secos: anacardos, almendras, coco, soja. Sin duda, son una buena alternativa para veganos y vegetarianos, y conseguimos sacarles el máximo partido a los frutos secos.
Otra variedad que no es tan popular, pero que tiene un sabor ligero y fresco impresionante, es leche de pepitas de calabaza. La receta es fácil y la bebida es rica en proteínas. Pero, ¿cuáles son los beneficios de las semillas de calabaza? Es una forma perfecta de enriquecer tu dieta.
Además de ser ricos en ácidos grasos omega-3, también contienen aminoácidos esenciales. Son ricos en hierro, una buena fuente de zinc, calcio, magnesio, manganeso, potasio, fósforo, cobre. También contienen muchas vitaminas: vitamina A, buena para los ojos, la piel y el cabello, vitamina B, que es deficiente para muchas personas, y vitamina E.
Semillas de calabaza tiene un sabor ligeramente dulce y a nuez. Su color es ligeramente verde, por lo que su leche tendrá ese tono.
La receta de la leche de pepitas de calabaza. es muy fácil y rápido, ya que es un ingrediente ideal en batidos y postres. Para unas 3 tazas necesitarás 250 gramos de semillas de calabaza, 3 tazas de agua mineral y un poco de sal.
Primero, debes remojar las semillas de calabaza. Ponga toda la cantidad en un recipiente grande o frasco de vidrio y vierta agua sobre ellos. Agrega 1 cucharadita de sal marina y unas gotas de limón y tapa el recipiente en el que las pusiste con una toalla. Debe dejar las nueces durante 8 horas a temperatura ambiente. Cuando hayan pasado ocho horas, escurre y desecha el agua en la que remojaste las nueces, luego enjuaga las semillas varias veces.
Para el siguiente paso, necesitará una licuadora, pero si no tiene una, también puede usar una licuadora. Pon las semillas, los tres vasos de agua y un poco de sal en la batidora (o en el bol de la batidora) y enciende a velocidad máxima durante 60 segundos.
En caso de que quieras leche de pepitas de calabaza para tener una textura más suave, parecida a la de la leche comprada en la tienda, debe colarla. Sin embargo, tenga en cuenta que de esta manera elimina la pulpa, es decir, contiene las sustancias más útiles.
Si quieres una bebida con sabor dulce, al batir con una batidora o licuadora, añade unos dátiles, una cucharada de miel o sirope de arce, extracto de vainilla y una pizca de canela. De esta manera, su leche obtendrá la dosis correcta de dulzura, pero también la cargará con ingredientes valiosos adicionales. Puede almacenar la leche terminada hasta por 3 días en el refrigerador.
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