2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Sin duda, la cocina italiana es una de las más conocidas y gustadas a nivel mundial. Además, los platos italianos son muy sabrosos, fáciles de preparar y del agrado de una amplia variedad de personas. También son muy saludables porque forman parte de la famosa dieta mediterránea.
Además de la pasta favorita, lasaña y pizza, familiar para todos, esta cocina es interesante con sus platos de carne, que incluyen varios tipos de carne y verduras de temporada. Entre las carnes de interés despierta Ternera italiana - es muy sabroso porque es específico en cuanto a selección y preparación.
En Italia, la carne de vacuno es el pilarque se cocina en la región de Lombardía, principalmente en Milán. Solo allí puedes pedir y preparar la chuleta milanesa original en su forma original.
El lugar de la ternera, según el entendimiento de los chefs italianos, debe elegirse entre un animal joven de hasta 5 meses de edad. Es más frágil que la carne de vacuno, que se extrae de animales mayores de 1 año.
La carne de vacuno tiene un sabor más refinado, una estructura suave y pocas vetas. Hay una fina capa de grasa subcutánea en la parte superior. Faltan tendones. Contiene muchas proteínas y nada de grasas y es muy fácil de digerir. Tiene aroma a leche fresca y lo más valioso es la carne que se obtiene de un animal alimentado únicamente con leche materna. La carne de un ternero joven es muy apreciada por su sabor y propiedades útiles.
Cuando se cocina dicha carne, tiene el aroma de la leche y se vuelve muy tierna. La mayoría de las veces se hierve, pero las posibilidades de cocinar son realmente muchas.
El efecto de esta carne en el cuerpo humano se debe a su composición de vitaminas y minerales. Es bueno para la piel, las membranas mucosas y el sistema digestivo. Contiene un porcentaje muy pequeño de colesterol.
Sin embargo, contiene gelatina, que es útil para el sistema cardiovascular. Gracias a ello, se normaliza el proceso digestivo y se aumenta la acidez.
Ternera italiana se utiliza como plato festivo en la mesa. En Italia, se cocina con salsa de jengibre y granada, que es un ingrediente muy bueno en la carne de res. La pimienta negra, el tomillo, el perejil y la albahaca son las especias más utilizadas que dan un sabor muy característico a los platos de carne italiana.
Esta carne prácticamente no tiene ningún daño, excepto la intolerancia individual a ella, por lo que en la cocina italiana se presenta dignamente en diferentes variantes: hervida, asada, guisada o en diferentes salchichas.
Si desea echar un vistazo a las delicias italianas más interesantes, consulte nuestro artículo sobre las salchichas italianas más populares.
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