2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
champán se obtiene después de una levadura especial y se le agrega un poco de azúcar después de la fermentación del vino. Por lo general se consume champán en ocasiones especiales, celebraciones y cócteles, pero en muchos otros países se consume incluso en el desayuno.
La historia del champán comienza con la elección del vino, que se convertirá en champán. El vino seleccionado se llena en recipientes especiales, luego se agregan levadura, azúcar y alcohol. Esta es la fermentación primaria.
Durante la fermentación secundaria, el ácido carboxílico no se puede esparcir en el aire y el líquido permanece bajo presión. Luego se retira la levadura y se mezcla con azúcar derretida.
champán se divide en tres tipos según la cantidad de azúcar que contiene:
1. Seco tradicional: un litro contiene entre 17 y 34 g de azúcar;
2. Demi Sec: es un champán bastante dulce;
3. Brut o Extra Dry: contiene la menor cantidad de azúcar.
Cuándo consumiendo champán puro tienes que elegir el de calidad, pero para los cócteles eliges champán de calidad media.
Se sirve champán mayormente frío. Al ser una bebida carbonatada, conviene abrirla con cuidado sin agitarla innecesariamente.
Antes abre una botella de champagne, 20-25 minutos antes de servir poner en un balde de agua y hielo para enfriar.
La temperatura ideal es entre 6-9 grados.
Al servir, llene solo 2/3 de la taza. Cuándo abriendo la botella de champagne, primero, retire la tapa del cable, gire el cable 45 grados y retire la tapa.
Se sirve en vasos altos de vidrio para que no se caliente al tocarlo con la mano. En ningún caso se añade hielo al champán. Esto estropea su verdadero sabor.
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