2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La mayoría de la gente ha escuchado la palabra aperitivo y saben que es alcohol lo que se sirve antes de cenar. Su finalidad es estimular el apetito. Como regla general, esta bebida nunca se vuelve a servir en la mesa hasta el final de la comida.
La palabra es francesa y literalmente significa abierto.
La idea de aperitivo Apareció por primera vez en el lejano 1786 con una bebida elaborada en Turín llamada vermut.
El servicio de aperitivo es toda una cultura que comenzó a desarrollarse a finales del siglo XIX. Antes de eso, sin embargo, en los Estados Unidos era algo para comenzar el almuerzo o la cena con un aperitivo todos los días.
Sin embargo, hay otro término que es menos conocido: digestivo. Esta es una palabra especial para denotar la bebida que pone fin a la fiesta. El aperitivo y el digestivo son los dos lados que enmarcan toda buena comida, su comienzo y su final.
La palabra digestivo también es francesa y significa literalmente lo que facilita la digestión de los alimentos. Esta es la bebida que pone fin a un almuerzo o cena extravagante.
¿Cómo se hace la distinción entre un aperitivo y un digestivo?
Foto: Zoritsa
El límite entre aperitivo y digestivo es muy delgado. A menudo, la misma bebida puede realizar ambas tareas. La grapata en Italia, que es un brandy de orujo, se bebe como digestivo, mientras que en nuestro país es firmemente un aperitivo.
Sin embargo, un cóctel Bloody Mary siempre puede aparecer como aperitivo, pero nunca será un acorde adecuado para la cena por el jugo de tomate y la salsa Worcester picante que lo acompaña.
Hay otra forma de hacerlo distinción entre aperitivo y digestivo. La bebida digestiva por lo general tiene una larga historia, claramente descrita en la parte posterior de la botella. Dice que ayuda a la digestión y al metabolismo, lo que recuerda en qué momento de la fiesta es apropiado servir.
Ideas de aperitivo
Como regla general, las bebidas alcohólicas secas y fuertes se sirven como aperitivo. Sin embargo, la mayoría de las veces, los licores se ofrecen como aperitivo. Y el jerez se sirve con mayor frecuencia.
¿Qué esperar si sabes que habrá un aperitivo antes de la comida oficial?
Lo más probable es que le sirvan vino seco, jerez seco o semiseco, gin tonic y el aperitivo puede ser champán o uno de los vinos espumosos. Se acompaña de pequeños entremeses con pescado frío o aceitunas.
En Grecia, el ouzo se sirve tradicionalmente como aperitivo, en Francia otra bebida con anís - pastis, en la República Checa la becherovka es popular y en nuestro país el brandy se bebe como aperitivo, pero también se usa como digestivo. Gluwein se llama el aperitivo más popular en Alemania y es un vino con especias. En el Reino Unido, se sirve como aperitivo una bebida de ginebra y limonada con trozos de fruta.
Licor portugués es puerto adecuado para un aperitivoaunque no puede desplazar la copa de jerez antes de comer.
Ideas digestivas o de bebidas después de la cena
Las bebidas alcohólicas dulces se suelen ofrecer como digestivo, aunque esta es una división condicional. Los licores y destilados de hierbas están disponibles como bebida después de la cena. También vinos dulces de postre como Madeira, Málaga y Jerez. Sin embargo, el jerez seco también sirve como aperitivo. Deben tener un buen contenido de alcohol para facilitar la digestión. En el pasado, la absenta se servía a menudo como digestivo.
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