2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El hierro es extremadamente importante para nuestra salud. Cada célula de nuestro cuerpo contiene hierro. El suministro de oxígeno a los tejidos se debe al hierro contenido en los glóbulos rojos, que transportan la sangre oxidada y eliminan el dióxido de carbono. El cuerpo humano utiliza el hierro para fortalecer sus funciones protectoras, suministrar energía y mejorar la transferencia de oxígeno a los órganos.
¿Por qué necesitamos hierro?
El hierro es un mineral esencial para la hemoglobina, la sustancia de la sangre responsable de suministrar oxígeno al cuerpo. El hierro suministra oxígeno a los músculos, ayudándolos a funcionar correctamente. Además, el hierro ayuda a aumentar su resistencia al estrés y las enfermedades.
¿Cuánto hierro necesitamos?
La cantidad de hierro que necesita el cuerpo depende del sexo y la edad. También depende de la cantidad de hierro que ya está almacenada en el cuerpo. Si el mineral almacenado está en niveles altos, su cuerpo absorbe menos hierro que los alimentos que consume. Por el contrario, la capacidad de absorber hierro aumenta si no tiene suficiente almacenado en su cuerpo.
En comparación con los hombres, las mujeres necesitan más hierro. Es especialmente importante que las mujeres aumenten la ingesta del mineral durante el embarazo y la perimenopausia.
Los requisitos de hierro dependen de la edad específica. Las dosis diarias recomendadas son:
Niños - 7-10 mg
Juventud - 13 mg
Niñas - 16 mg
Mujeres: 16 mg (18 mg durante la menstruación)
Embarazada - 30 mg
Hombres - 9 mg
Adultos - 9 mg
¿Qué pasa si tienes niveles bajos de hierro?
Si una persona no obtiene suficiente hierro de los alimentos que ingiere, se vuelve anémica. La anemia es una afección en la que la sangre tiene menos glóbulos rojos. Esto se debe a que la hemoglobina que forma los glóbulos rojos necesita hierro para formarse.
Los síntomas de la deficiencia de hierro en el cuerpo son palidez, problemas intestinales, dificultad para respirar, palpitaciones y fatiga constante. La falta de hierro también es evidente en el estado de las uñas, que se vuelven más delgadas y quebradizas. La deficiencia de minerales también puede provocar úlceras, inflamación de los intestinos y hemorroides.
¿Quién necesita más hierro?
El grupo de riesgo incluye:
Mujeres en período de menstruación, especialmente si tienen un ciclo más doloroso;
Madres embarazadas y recién nacidas;
Corredores de larga distancia;
Vegetarianos estrictos;
Personas con hemorragia interna frecuente;
Aquellos que donan sangre a menudo;
¿Qué alimentos son ricos en hierro?
El cuerpo absorbe fácilmente el hierro contenido en los productos cárnicos. Los productos que contienen altos niveles de hierro de fácil digestión son la carne de res, cerdo, aves, pescado, mejillones y ostras. El mineral también se encuentra en huevos y productos lácteos.
El hierro también se encuentra en algunas plantas. Sin embargo, la absorción del mineral de productos de origen vegetal (frutas, verduras, frutos secos, cereales) se vuelve más difícil. Las mayores cantidades de hierro se encuentran en frijoles y guisantes secos, verduras de hoja verde oscuro (espinacas, col rizada), frutos secos, nueces y semillas.
También existen ciertos productos que reducen la capacidad de su cuerpo para absorber hierro. Beber café o té con la comida puede reducir la absorción del mineral hasta en un 60%. Lo mismo ocurre con los fosfatos contenidos en las bebidas carbonatadas.
Es por eso que es necesario enfocarse no solo en qué obtener hierro en su cuerpo, sino también qué limitar, para preservar las funciones de su cuerpo para absorber el valioso mineral.
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