2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Cuando se trata de una alimentación saludable, nos enfrentamos cada vez más al concepto de superalimentos. Son en gran número y afortunadamente no solo son productos exóticos que nos llegan de países lejanos (como el aguacate), sino que también los tenemos "a mano".
Y como dicen los expertos, los nutricionistas, cuanto más a menudo incluimos en nuestra dieta superalimentos, más tiempo disfrutaremos de buena salud.
Sin embargo, no todos los superalimentos se recomiendan por igual para todas las personas, especialmente para quienes padecen diabetes y necesitan vigilar mucho más de cerca lo que consumen. Por ello, dedicaremos las siguientes líneas a superalimentosque son especialmente apto para diabéticos.
1. El caldo
Las legumbres como los guisantes, las lentejas, los frijoles y otras reducen el colesterol, brindan salud al corazón y equilibran los niveles de azúcar en sangre. Sabemos que en la cocina de nuestra casa estamos acostumbrados a consumirlos con más grasa, lo cual no es deseable, cuando sufres de diabetes. Aparte de las sopas y los guisos grasos, no olvide que todas las legumbres se utilizan para hacer maravillosas ensaladas.
2. Brotes y ponis
No creas que estamos entrando en tema con lo exótico superalimentos, que no tienes a donde ir. Nada de eso. Puede cultivar brotes y ponis en casa, pero solo después de asegurarse de qué plantas son adecuadas para este propósito. Porque tienen todas las propiedades útiles de las legumbres, pero son mucho más fáciles de digerir. Y a diferencia de los brotes, los ponis (que representan la planta en su segunda fase de crecimiento cuando supera los 5 cm) también contienen clorofila, que regula el azúcar en sangre y eleva los niveles de colesterol bueno a expensas del malo.
3. Productos lácteos bajos en grasa
Tenga en cuenta que realmente deberían ser bajos en grasa cuando padece diabetes. Pero de lo contrario, cuanto más a menudo los incluya en su menú, mejor para su salud. Hay muchas razones para clasificarlos como superalimentos, pero probablemente su mayor ventaja es que son muy ricos en calcio y vitamina D.
4. Avena
Su consumo consigue una mejor sensibilidad celular a la insulina. Es importante no confundir la avena natural con el muesli, que tiene muchos otros aditivos, sin mencionar los copos de maíz.
5. Pescado
Los ácidos grasos omega-3 contenidos en el pescado reducen los niveles de colesterol malo y es bueno que las personas que padecen diabetes se acostumbren a comer pescado dos veces por semana. No fritos ni empanizados, sino al horno o al vapor.
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