2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Vivimos en una época de obesidad global. Las estadísticas muestran que entre el 9 y el 30% de la población tiene sobrepeso, lo que aumenta el riesgo de diabetes tipo 2.
El equilibrio de peso es esencial porque los kilos de más predisponen al cuerpo a la sensibilidad a la insulina.
La diabetes depende mucho de la dieta. En forma leve, se determina una dieta que tiene una finalidad terapéutica. El cumplimiento estricto de las normas dietéticas es especialmente importante en la diabetes moderada y una medida necesaria en la diabetes grave.
Es normal comer entre un 55 y un 60% de carbohidratos, un 30% de grasas y un 11-16% de proteínas al día.
Es obligatorio beber suficiente agua para asegurar un buen flujo de procesos metabólicos en el cuerpo.
Los carbohidratos en las plantas son una fuente importante de energía y no existe una relación directa entre la ingesta calórica y los niveles de azúcar en sangre. La grasa también es una fuente de energía y la proteína es el componente principal del cuerpo, los músculos, la piel, las células sanguíneas y el cerebro. Por otro lado, la proteína es una fuente pobre de energía.
En la década de 1970, se descubrió que existía un vínculo entre comer alimentos ricos en grasas y enfermedades cardíacas, y el riesgo en los diabéticos era alto. Hoy en día, se aconseja a los diabéticos que consuman productos que contengan carbohidratos complejos, fibra, bajos en azúcar y grasas.
La dieta en la diabetes no solo es parte del tratamiento, sino también un medio de terapia.
Ahora te presentaremos algunas de las reglas básicas de nutrición:
- Necesita comer al menos 3 veces al día.
- Minimizar las bebidas y los productos que contienen azúcar.
- Prefiere alimentos ricos en fibra. Estos son pan integral, frijoles, guisantes y lentejas. Este alimento eleva ligeramente el azúcar en sangre y ralentiza la absorción de glucosa.
- Coma más frutas y verduras, evitando los dulces: uvas y mangos.
- También se permiten frutos secos, pero en pequeñas cantidades.
- Necesita controlar la cantidad de grasa que ingiere. Solo el 10% de las calorías consumidas durante el día deben proceder de sustancias grasas.
- Minimiza el uso de sal, eleva la presión arterial.
- Se permite el alcohol, pero solo con moderación. Reduce el nivel de azúcar en sangre por debajo del mínimo permitido: 3, 3 mmol / l. El licor está completamente prohibido, los vinos dulces y semidulces también. Está permitido tomar hasta 250 ml. Vinos semisecos y secos, así como 50 ml. alcohol concentrado.
- Los productos que contienen principalmente carbohidratos como chocolate, galletas, pan, patatas, mermeladas, etc., elevan los niveles de azúcar en sangre. Debes consumirlos en cantidades muy moderadas porque no son nutritivos. Aportan más energía de la que el cuerpo necesita y el exceso se convierte en grasa.
Los expertos recomiendan comer alimentos con un índice glucémico bajo porque se descomponen más lentamente, lo que mantiene los niveles normales de azúcar.
Elija alimentos con carbohidratos complejos porque son ricos en vitaminas, minerales y proteínas. Tales son las patatas, la pasta, el pan, el arroz, muchas verduras y legumbres.
Se excluyen las grasas animales. Se permiten los aceites vegetales: aceite de colza y aceite de oliva.
Se recomienda comer pescado azul dos veces por semana, salmón o caballa, ya que son ricos en ácidos grasos omega-3.
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