2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La preparación de la cocina japonesa es imposible sin los productos japoneses originales. Uno de ellos es la raíz de loto, también conocida como rencon. Tiene un sabor dulce y crujiente. Cuando se corta, parece una flor.
Sin él, las verduras fritas japonesas y tempura son impensables. Los hongos shiitake japoneses son probablemente el ingrediente más popular en esta cocina. Se agregan al sushi, sopas y platos.
Daikon, el rábano blanco gigante, sabe a pimienta negra. Se limpia y ralla y se utiliza para dar sabor a sopas y ensaladas.
Los umeboshi son ciruelas enlatadas saladas, se secan al sol y se dejan reposar durante un año. Son de color rosa pardusco y se utilizan como especia. Se sirven para el desayuno y son ideales para la digestión.
El jengibre marinado es un componente obligatorio al servir sushi. Se vende en tarros y envases al vacío y su color varía del rosa al rojo.
Las algas nori son el pilar del sushi. Se venden secos y contienen mucho potasio y calcio. El vino de sake japonés se utiliza en la cocina.
El miso es una pasta de soja fermentada con la adición de granos y se utiliza para sopas y salsas. Los trozos de pescado seco Bonito son imprescindibles para la preparación del famoso caldo japonés Dashi.
El vinagre de arroz es obligatorio para el sushi, también se usa para la preparación de diversas salsas. Mirin es un vino de arroz dulce que se utiliza para hacer salsas.
El tofu es un queso de soja que tiene una textura suave pero densa. Es bajo en grasas y alto en proteínas. No es sabroso, pero combina bien con otros productos.
Wasabi es una pasta picante hecha de raíz de rábano picante japonés. Se utiliza como especia en el sushi para minimizar la posibilidad de que los microbios entren en el cuerpo junto con el pescado crudo.
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Principales Productos Utilizados En La Cocina Japonesa
Así como el maíz, los frijoles y los pimientos picantes están asociados con la cocina mexicana, y el uso de una gran cantidad de diferentes especias es típico de la cocina árabe, los japoneses tienen sus propias preferencias. La mayoría de los productos que se utilizan en la Tierra del Sol Naciente son típicos de la mayoría de países asiáticos, pero también hay aquellos que solo puedes encontrar en Japón, o los que se utilizan mucho en la preparación de platos japoneses.
Técnicas De Cocina En La Cocina Japonesa
Puedes traer un poco de ambiente japonés a tu hogar si imaginas que estás rodeado de mares y montañas y te familiarizas con las técnicas y recetas culinarias tradicionales de las que Japón está orgulloso. Seleccion natural La cocina japonesa sigue las estaciones:
Jengibre En La Cocina Japonesa
La cocina asiática es famosa por el uso generalizado de productos como arroz, varios tipos de fideos, soja, salsa de soja y más. Si hablamos de la Tierra del Sol Naciente, sin embargo, llegaremos a la conclusión de que existen algunos ingredientes como el wasabi, por ejemplo, sin los cuales la cocina japonesa no sería lo que es.
Recetas Básicas De La Cocina Japonesa
El caldo japonés más popular es el dashi: es la base de muchas sopas y salsas japonesas. Puede guardarlo en el refrigerador hasta por tres días. Frote un trozo de combinación de algas con un paño húmedo. Poner en una cacerola con 1,4 litros de agua.
