2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Si hablamos de sofisticación en la cocina, de modales refinados y de estética a la hora de servir, probablemente decidiría que se trata de cocina francesa. Sí, hay un verdadero énfasis en el buen diseño de todo lo que se sirve, y no es casualidad que la palabra gourmet sea francesa.
Sin embargo, los japoneses no son menos diligentes en servir los platos. Son ellos los que creen que uno debería saciarse la mitad con la apariencia del plato y la mitad con su sabor.
En Japón, es extremadamente importante cómo se colocan los platos individuales en la mesa, porque, a diferencia de los europeos, no hay un orden establecido. Esto quiere decir que no importa si se servirá primero la sopa y al final el postre, porque absolutamente todo lo que se prepara se junta.
Entonces cada uno elige lo que le gusta. Por eso, si quieres preparar una auténtica velada japonesa para sorprender a tus invitados y a ti mismo, no solo es importante saber cómo hacer sushi o tempura. También es importante cómo arreglas la mesa en sí. Estas son las reglas que siguen los japoneses:
1. Las sopas siempre se sirven en tazones separados y se colocan en el lado derecho. La sopa más común en Japón es el miso, que se prepara con un caldo especial llamado Dashi.
2. Al servir sushi, es bueno colocar las piezas individuales en diagonal en el plato en el que las vas a servir, dejando un poco de espacio entre ellas.
3. Cuando sirva diferentes tipos de sushi, debe servir salsa de soja y salsa de soja mezclada con wasabi. No importa en qué cuenco los sirvas, lo importante es lograr una completa armonía con el resto de platos.
4. Preste atención a la forma del plato que está sirviendo. Si tiene forma redonda, se debe servir en un plato cuadrado, y si tiene forma cuadrada, debe ser en un plato redondo. La idea es conseguir un mejor contraste entre el plato en sí y el plato en el que se sirve.
5. Debe haber palillos delante de cada invitado. Será mejor si también tiene hashioki, un soporte especial para los palitos.
6. Si tu sirves varios alimentos en el mismo plato, deben ser impares en número.
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Principales Productos Utilizados En La Cocina Japonesa
Así como el maíz, los frijoles y los pimientos picantes están asociados con la cocina mexicana, y el uso de una gran cantidad de diferentes especias es típico de la cocina árabe, los japoneses tienen sus propias preferencias. La mayoría de los productos que se utilizan en la Tierra del Sol Naciente son típicos de la mayoría de países asiáticos, pero también hay aquellos que solo puedes encontrar en Japón, o los que se utilizan mucho en la preparación de platos japoneses.
Técnicas De Cocina En La Cocina Japonesa
Puedes traer un poco de ambiente japonés a tu hogar si imaginas que estás rodeado de mares y montañas y te familiarizas con las técnicas y recetas culinarias tradicionales de las que Japón está orgulloso. Seleccion natural La cocina japonesa sigue las estaciones:
Jengibre En La Cocina Japonesa
La cocina asiática es famosa por el uso generalizado de productos como arroz, varios tipos de fideos, soja, salsa de soja y más. Si hablamos de la Tierra del Sol Naciente, sin embargo, llegaremos a la conclusión de que existen algunos ingredientes como el wasabi, por ejemplo, sin los cuales la cocina japonesa no sería lo que es.
Recetas Básicas De La Cocina Japonesa
El caldo japonés más popular es el dashi: es la base de muchas sopas y salsas japonesas. Puede guardarlo en el refrigerador hasta por tres días. Frote un trozo de combinación de algas con un paño húmedo. Poner en una cacerola con 1,4 litros de agua.
