2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Tradicionalmente, la lutenitsa es uno de los productos preferidos en la mesa búlgara. Desafortunadamente, las personas que no tienen el tiempo y la oportunidad de prepararlo en casa a menudo confían en los productores que no siempre siguen las recetas de larga data para hacer un buen lyutenitsa.
Sin embargo, a partir de septiembre de este año, el consumidor búlgaro estará mucho más orientado e informado sobre las cualidades de lutenitsa y ketchup. Según el director de la Agencia de Alimentos, en unos meses podremos reconocer la lyutenitsa real, hecha de materiales naturales, por su logo. La inscripción garantizará que los productos vegetales se preparan según la norma establecida.
Sin embargo, es poco probable que esta noticia sea bien recibida por los productores que venden frascos de lyutenitsa por 70 stotinki. Los expertos comentan que este precio ciertamente "habla" por el hecho de que la mezcla contiene sustitutos, polvos, almidón y conservantes, en lugar de pimiento real y pasta de tomate.
Las expectativas son que el lyutenitsa según el estándar estatal búlgaro tendrá un aumento de no más de 50 stotinki.
Sin embargo, cabe señalar que esta norma no será obligatoria sino recomendada. Garantizará la calidad solo para los productos que lleven el logo apropiado.
El Ministerio de Estado afirma que los nuevos requisitos incluyen condiciones para que la lutenitsa y la salsa de tomate se fabriquen únicamente con verduras búlgaras. De acuerdo con las normas discutidas, solo se pueden agregar a la lyutenitsa puré de pimiento y tomate, grasa vegetal y especias. Sin embargo, aún no se han determinado las cantidades específicas de los ingredientes.
Las intenciones del gobierno son registrar la lutenitsa como un producto tradicional búlgaro en la Unión Europea. Para ello, los servicios responsables deben acelerar sus acciones, ya que existe la posibilidad de que otro país balcánico nos supere en este empeño.
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