2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El maíz esterilizado es muy útil y se puede almacenar durante mucho tiempo. Para que puedas disfrutar durante meses de las delicias preparadas con maíz.
El maíz se puede usar para preparar varias ensaladas y platos, y cuando se esteriliza en mazorcas, se puede servir como un delicioso acompañamiento.
Puede esterilizar granos o mazorcas de maíz. Para conservar las mazorcas de maíz, se necesitan mazorcas jóvenes con leche de maíz.
Necesita 4-5 mazorcas de maíz por 1 litro de agua y 20 gramos de sal. El maíz tierno se limpia de pelo y hojas. Hervir durante diez minutos, retirar del agua y dejar enfriar. Las mazorcas enfriadas se colocan en frascos grandes. Si son demasiado grandes, se cortan en dos.
El agua y la sal se hierven y se enfrían. Llene los frascos con la solución enfriada. Esterilizar durante 1 hora y media, sacar del recipiente en el que fueron esterilizados, dejar enfriar y disponer en un sótano o alacena.
Las mazorcas de maíz también se esterilizan agregando vinagre. Necesita 1 cucharada de azúcar por cada 5 cabezas, 1 cucharada de sal, 3 cucharadas de vinagre, 1 litro de agua.
Las mazorcas se limpian de pelo y hojas, se colocan en un frasco grande con la parte plana hacia arriba, se agrega azúcar, sal, vinagre, se vierte agua fría. Cerrar con una tapa y esterilizar durante 1 hora.
Para esterilizar los granos de maíz, primero deberá separar los granos de las mazorcas. Para ello, escaldar durante 1-2 minutos en mazorcas de agua hirviendo y enfriar con agua fría.
Esto hará que sea muy fácil separar los pezones. Lávalas bien con agua fría. Blanquear y lavar los granos de maíz evita que el agua en la que serán esterilizados se enturbie.
Se llenan frascos secos calientes de 800 mililitros con granos de maíz a dos tercios de la altura del frasco. Vierta una solución caliente, que se prepara a partir de 1 cucharada de sal y 3 cucharaditas de azúcar por 1 litro de agua.
Una vez que hierva la solución, retirar del fuego y verter sobre los granos de maíz.
La solución debe verterse de modo que permanezca aproximadamente 1 cm hasta el borde inferior de la abertura del frasco. Los frascos se cierran y esterilizan durante 1 hora y media.
Después de sacarlos del recipiente esterilizado, los frascos se invierten y se dejan enfriar.
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